麵粉別隻麵條了,教你懶人早餐3分鐘出鍋,半年不壞多層好吃

大家好,我是來自山東青島的美食小編小雨,我喜歡分享一些美食,希望大家能夠喜歡,留言和分享,今天分享一個快速的早餐餅,只需要三分鐘就能搞定。下面跟小編一起看一下它的做法。

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準備700克麵粉,裡面加入六克食用鹽,再用370克溫水和麵,麵糰揉光滑之後取出來放在案板上繼續揉。麵糰揉光滑之後,中間戳一個洞,把它搓成長條,然後再分成均勻的小劑子,把每個小劑子再整理一下,按壓成餅狀。我的一個小劑子重量大約是40克左右,刷子蘸油抹在麵餅上面,上下兩面都要抹。最後蓋上保鮮膜醒面40分鐘。

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接下來做油酥,切一點蔥花,裡面加入13香,再加入一勺麵粉,把一勺熱油澆上去,攪拌均勻之後加入一勺食用鹽就可以了。案板上抹油防止粘連,取出餳好的麵餅,稍微按壓一下,取出擀麵杖擀開就可以了。擀好之後把做好的油酥抹上去,接下來像疊扇子一樣層層疊起來,這樣做的目的可以使做出的餅層次會更多。

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全部疊好後,抓起兩頭在案板上邊摔打併拉長,然後再選擇一頭捲起來,把尾部收在下面,稍微按壓一下,最後蓋上保鮮膜,再鬆弛十分鐘,按順序取出第一個麵餅,這樣會增加後面餅的鬆弛時間,用擀麵杖擀成厚度約一毫米左右的薄餅就可以了。然後疊放起來,因為中間有保鮮膜,所以不會粘連在一起。700克麵粉大約做了17張,做好之後放到冰箱裡面冷凍這樣半年都不會壞。早晨的話直接拿一張放在鍋裡面烙就可以了無需解凍。

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烙制定型的時候可以用鏟子這樣來回不停的擠壓,這樣做可以使手抓餅的層次出來。可以看到層次非常多,又薄又筋道,聲音非常的酥脆,再加一顆雞蛋,增加身體的營養。自己做的手抓餅,比外面買的乾淨衛生,而且它的餅皮筋道柔軟,一點都不比外面買的差。可以一次多做一些放入冰箱裡面冷凍,這樣早晨三分鐘就能夠搞定。

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本期關於早餐餅的原創內容已經結束了,大家都學會了嗎?學會了做給家人吃保證特別受歡迎,如果大家覺得好的話別忘了點贊、關注和轉發哦,大家有什麼想法也可以在下方評論區給小雨留言,以上就是小編小雨的原創文章,小雨每天都會為大家更新不同的美食,我們下期再見啦,拜拜了。

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