用這款雞肉和辣椒做一個家常美食,喜歡趕緊在家試試!

親愛的友友們,有沒有想發光的美味呢?發光的美味可是天天想念大家呢。今天我們一起來感受感受美食的誘惑。

用這款雞肉和辣椒做一個家常美食,喜歡趕緊在家試試!

今天用這款雞肉和辣椒做一個家常美食,喜歡吃香辣的,一定喜歡吃菜,還有雞蛋、大蔥、生薑、紅辣椒、花椒。首先處理食材,雞胸肉先切一釐米厚的片,再改刀切成一釐米左右的雞肉丁。最好裝入一個碗內,在雞肉中加入一克食鹽,加入一個胡椒粉,加入兩顆料酒去腥,把調料攪拌融化。

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使雞丁入味,然後醃製10分鐘,線椒去蒂後給切成細段,生薑7片,大蔥輕鬆,切好後和紅辣椒花椒放一起備用,雞精醃好後在基地內打入一個雞蛋的蛋清,用手把雞精和蛋清抓勻,使雞丁吸收蛋清加入蛋清做出的雞丁口感更嫩,再加入10克澱粉再次抓勻,澱粉形成一層將鎖住水分,在烹飪時減少水分流失,口感會很嫩。

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最後再加入適量植物油,這樣能形成油膜,烹飪時更容易滑散。食材全部準備好之後開始製作。鍋內放入植物油把油溫燒至4成熱,此時放筷子起很多小泡,接著下面接聽到鍋內去炸,用勺子把雞丁滑散,把雞丁炸30秒即可,30秒後把炸好的雞丁控油撈出備用,另起鍋熱鍋後在鍋內加入適量植物油,下入蔥、姜、紅辣椒和花椒,煸炒出輔料的香味。

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炒香後再下入三克蠔油把線椒翻炒30秒左右炒至斷生,接著下午炸好的雞丁,把所有食材翻出來。均勻後開始調味。加入一顆白糖,加入一克胡椒粉,加入兩塊食鹽,加入三克生抽,快速把調料翻出來。轉融化均勻後即可出鍋。好了。我們香辣炒雞丁完成,雞丁口感軟嫩,味道香辣好吃,美味又下飯的家常菜,希望您能夠喜歡。

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短暫的相聚預示長期的擁有,發光的美味願與你長期相聚、長期擁有。

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