李子柒分享麻花酥脆好吃的秘訣,在家就能做,出鍋以後全家搶著吃

李子柒分享麻花酥脆好吃的秘訣,在家就能做,出鍋以後全家搶著吃!在我們的生活當中有很多的人,除了吃主食以外,那麼對於零食來說也是不可缺少的,尤其是我們在看電視劇的時候,都是少不了零食的存在,現在的零食的種類特別的多,那麼麻花是很多人都比較喜歡吃的一個小零食,而且也是經常能夠見到的,麻花的味道,吃起來是非常酥脆的,而且口感特別的香甜,讓我們吃了以後越吃越想吃,其實對於麻花的做法來說是非常簡單的,但是在做麻花的時候,也是需要掌握一些小技巧的,否則的話做出來的麻花吃起來是特別硬的,一點都不酥脆,李子柒是我們都非常熟悉的一位美食博主,那麼在看他最新的影片裡邊,李子柒介紹了香酥小麻花的做法,而且也分享了酥脆好吃的秘訣,學會了以後,我們在家裡邊就能夠做,出鍋了以後全家搶著吃。

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首先我們需要和麵,那麼用麵粉,酵母,溫水和成麵糰,靜置醒發就可以了,那麼李子柒用的是自己種的麥子磨成的麵粉,看起來更加的有感覺。

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第2步接下來就要調味了,那麼準備一個乾淨的小碗裡邊倒入芝麻糖,豬油和鹽攪拌均勻了以後放入上面醒發好的麵糰,豬油就是小麻花酥脆好吃的一個非常關鍵的食物,那麼在做小麻花的時候,大家一定要記得要用豬油來和麵,這樣做出來的小麻花的口感吃起來是非常酥脆的,其實對於很多的美食來說,它們都是有類似的技巧,比如說貓耳朵。

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接下來就要做小麻花的面胚,把我們準備好的麵糰放在案板上面揉一會兒,接著繼續醒發15分鐘的時間,目的是為了讓麵糰變得更加的蓬鬆,更加的入味。接下來我們擀成薄片切成小條,揉搓成小麻花的樣子以後,然後繼續堅持10分鐘左右,這樣做的目的是為了能夠讓麻花變得蓬鬆,因為揉搓是會擠出裡邊空氣的。

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所有的準備工作都做好了以後,那麼接下來就要油炸了,鍋裡面倒入適量的油,加熱到5成熱的時候,我們把小麻花放入到鍋裡邊炸,到定型以後為發放,我們就可以從鍋裡面撈出來控油了,等到把所有的麻花都炸過來一遍以後復炸,溫燒到七成熱的時候下入到鍋裡邊油炸,顏色金黃色以後就可以撈出來控油了,香酥可口的小麻花就這樣做好了,口感吃起來是非常酥脆的,而且香甜好吃,讓人越吃越過癮。

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這個就是今天跟大家分享的香酥小麻花的做法,看了以後是不是覺得非常簡單呢?其實對於這個麻花來說,也可以掛上一點糖霜在上面,這樣吃起來是非常香甜酥脆的,更加的美味,糖霜的方法也是非常簡單的,鍋裡邊放入少許的食用油,再放入白砂糖,把糖熬煮到表面,起細膩的小泡泡就可以關火了,接下來把麻花倒進去不停的翻炒,直到掛上糖霜就可以了,如果你們也喜歡吃小零食的話,可以試一試這個香酥小麻花的做法,真的是非常的酥脆可口。

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