江南人家喜歡的一種早餐,隨吃隨捏,咬一口都是滿滿的餡兒!

在江南,蛋糕,油條,豆漿和粢飯糰,這些早餐可以說是到處都是,也被稱為早餐中的“四金剛”。當時,早餐店的數量並不像現在那麼多,而且大多數都在路邊。出售粢飯糰的阿姨只有一個木桶,粢飯糰放在一個木桶裡,裡面有厚厚的被子。當買它時,只要說出想要吃的東西,就會快速拿起一把米飯,把餡料裝好,包起來。

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只需要一分鐘的時間,早餐就能做好了,餡料會很有甜的,也有鹹的。甜裡面是油炸黑芝麻和白糖磨碎的餡料。鹹是放些芥末加一塊油炸餡餅,然後一邊吃著粢飯糰一邊捏著,不能讓它鬆散,吃一個粢飯糰,一整個早上都不會餓。那時,一個粢飯糰一般是0。5到1元,非常實惠。現在就經常做這個粢飯糰,做法很簡單,糯米飯想要美味,最重要的是糯米應該做好,不軟不硬。

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當捏的時候,是很容易捏成一個團的。如果太硬了,就會捏不起來,味道也會很糟糕。如果在蒸糯米的時候,可以放任何你想要的東西,就像那次小編吃的時候一樣,除了把黃瓜和胡蘿蔔還有香腸之外,另一層也可以放上黃梅醬,酸甜,吃的時候又是另一種味道,以前的粢飯糰是一個很緊的飯糰,這次是因為配菜是條狀的,所以也被擠成一條長條。

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當被吃掉時,被切成小塊,吃的時候很方便。粢飯糰的另一個特點是邊吃邊捏,這樣米飯不會散落。不捏的時候吃會起來不方便,會很尷尬。那就來看看下面的具體做法吧!要準備一下需要的材料:糯米300克,黃瓜1個,胡蘿蔔1個,臺灣香腸2個,黃梅醬,首先將糯米提前浸泡3小時以上,大米的狀態是可以用手捏壞的。

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然後將紗布放在蒸鍋上,然後將浸泡好的糯米均勻地撒在上面,在火上蒸約30分鐘,直到糯米呈透明色。再準備配料,1個黃瓜,胡蘿蔔,香腸還有黃梅醬,將這些配料切成條狀。將蒸糯米放在壽司簾上並壓平,再將黃梅醬放在上面,然後加入這些配料。

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然後把飯條捲起來,捏緊,形狀可以隨意,圓形,方形都可以。可以切成小塊,也可以在上面放一些黃梅醬。但是要注意的是糯米必須提前浸泡,否則蒸飯時會有米芯,還有米飯不宜蒸的太乾或太溼,不捏時不易處理,如果太乾,蒸時可以放些水,當然配料可以用其他喜歡的配料代替,江南人家喜歡的一種早餐,隨吃隨捏,咬一口都是滿滿的餡兒!

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