栗子選大還是選小?三招教你如何挑選到好栗子,又甜又好吃

板栗是大家比較熟悉的一道食材,吃法也是比較多的,可以做成美味的菜餚,也可以做成美味的小吃。

板栗的味道也是非常不錯的,有一絲絲香甜味,所以很多人都比較喜歡這道美食,大家最常吃的也就是板栗燉雞、糖炒板栗了。

很多人覺得板栗這樣做會更好吃,而且不新增任何的東西,大家都知道,糖炒板栗會放一些糖,其實原味的板栗更好吃。

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拿起來看一看

首先當然就是觀察板栗。我們可以首先先觀察板栗的個頭。市面上的板栗不同的塊頭其實是不同的品種。大個頭的板栗水分大,甜度少,沒有那麼面。

中個頭的板栗就是比較普遍的。小個頭的板栗是山栗子,雖然很多人都不願意買,但是這種是最好吃的,口味會非常的甘甜。

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然後我們來看一下板栗的形狀。因為板栗在生長的時候其實外面還有一層外殼,這層外殼裡面生長著好幾個板栗,所以才會導致板栗的形狀不同。

我們都知道,被陽光照射的部分越多,板栗應該都會越甜,所以當然是夾在中間的板栗比較甜。夾在中間的板栗就是那種兩邊都是扁的板栗,外面包圍著的板栗是一面扁一面圓的板栗。

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拿起栗子晃一晃

買栗子的時候,把栗子拿起來用兩個手指夾著,使勁晃一晃,如果聲音是悶悶的響動說明栗子飽滿。

此外飽滿的栗子拿到手裡有一定的分量。如果同等大小的栗子,一個輕一個重,建議選擇重的那顆。

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放到鼻子旁聞一下

如果是當季鮮板栗,會有一股濃濃的生栗子味道,而且不刺鼻。如果經過藥水浸泡過,有一股淡淡的農藥味,並不刺激。

這樣的栗子可能是藥水催大,還有可能不是今年的,而是壞掉的或者是陳舊的,用藥水保持新鮮,這樣的就不能吃了。

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板栗富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

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板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

栗子只是小小一顆,甘甜清香的味道卻是無窮盡,

能給人極大安慰

。將新鮮栗子放在竹籃中,掛在通風的地方吹上幾天。

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風掉些水分,果肉微微蔫軟,糖分凝聚,吃起來更是細膩柔韌、綿軟甘甜、口感微妙,自然是別有風味,與生栗子進嘴後滿口脆掉的碎渣大不相同。

板栗雖然好吃,但每次也不可多吃,吃多了不容易消化,所以也不要貪吃哦!

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