放假了不愛動,你吃火鍋,我已經在吃火鍋底料了

一到冬天就特別的想吃火鍋,而一個火鍋的靈魂,就是火鍋底料!火鍋底料可不止簡單的清湯和辣鍋還有香辣的牛油鍋,酸甜的番茄鍋,爽口的清湯鍋…但是那種更好吃了,為了秉持了要找出最好吃的味道的火鍋覺得應該都試試,所以我們就開吃吧

放假了不愛動,你吃火鍋,我已經在吃火鍋底料了

說最經典的鍋底莫過於清湯和辣味的了,這牛油鍋底剛放入鍋中就能聞見香香辣辣的味道了,而且看顏色巨紅無比,完全就像是在火鍋店吃麻辣火鍋的感覺,看起了就辣翻天啊。聽四川的朋友說她們吃火鍋的時候都會吃油碟或者幹碟,根本沒有我們這的麻醬,豆腐乳,韭菜花什麼的,油碟就是香油(芝麻油)加上一些蔥花香菜耗油什麼的輔料,試了一下,這肉片被辣味和牛油包裹著,再配上這川式火鍋調料,感覺特別香,雖然有點辣,但是完全放不下筷子的感覺

放假了不愛動,你吃火鍋,我已經在吃火鍋底料了

吃了麻辣牛油鍋底,清湯鍋底也不能不說,漂亮的奶白色上面飄著點點的紅色的枸杞,跟麻辣鍋完全是兩種風格,感覺不吃肉湯都能喝一碗,這清湯火鍋就是老北京的味,配著濃郁的麻醬蘸料,就是這個味,爽~清湯鍋吃起來一點都不油膩,而且能突出食材本事的味道

放假了不愛動,你吃火鍋,我已經在吃火鍋底料了

除了經典口味,現在也出現了很多特殊口味的底料比如“番茄口味”的火鍋底料,這個算是海底撈的爆款了,沒有那麼辣,酸酸甜甜的,吃這個味的火鍋一定要喝碗湯,濃郁的番茄味,非常好喝,番茄鍋的蘸料很簡單,就是乾料加上點你喜歡的蔥花香菜,再加上點這個番茄湯底,涮上肉片,入口感覺的滿滿都是番茄味,而肉的味道像是香水後調一樣反現出來

放假了不愛動,你吃火鍋,我已經在吃火鍋底料了

還有這個“韓國部隊火鍋”聽說起源於韓國的戰爭時期,物資匱乏,韓國就將豆腐、拉麵、牛肉,泡菜什麼的都放在鍋裡,做一鍋大雜燴(聽著有沒有一種類似東北亂燉的感覺),快捷又方便,軍人吃完之後就能元氣滿滿的上戰場,鍋底有點紅色,飄出辣白菜的味道,有一點點辣,韓國的那種辣味不像我們辣味火鍋那樣的濃郁,這個韓國部隊鍋,不是像我們平時吃火鍋那樣邊吃邊放,是直接都放進去的,恩,好像麻辣燙也是這樣,就是口味有點不太一樣,吃的時候你可以自己找找韓國主人公的感覺。

放假了不愛動,你吃火鍋,我已經在吃火鍋底料了

你更喜歡那種味道的火鍋呢,快來說說唄

頂部