這4道廣東特色菜,當地人很愛吃,外地人看了不敢吃

大家都知道中國各地都會有不一樣的特色美食,而最顯得格外突出的,那就是廣東了,因為廣東那邊的菜式很多樣,而且在烹飪技術上來說比較精妙,在廣東眾多的小吃美食當中,其實大多數都來源於民間,大部分的都是被流傳下來而成為了傳統的名食,一般製作的方法大都為蒸、煎、煮、炸4種。

這4道廣東特色菜,當地人很愛吃,外地人看了不敢吃

而隨著網路的發展,大家應該有聽到網上調侃廣東人什麼都吃的言論,這是為什麼呢?因為對於廣東人來說,在新鮮食物上,比較容易接受,所以在美食種類當中,廣東人一般愛吃的比較多,所以導致傳出廣東人什麼都吃的這種說話,那麼今天小編就要給大家介紹一下,這4道廣東特色菜,當地人很愛吃,外地人看了不敢吃

第一道特色菜就是沙蟲。

這4道廣東特色菜,當地人很愛吃,外地人看了不敢吃

可能有一部分人沒有聽說過這種食材,沙蟲別名叫做海人參,一般生活在廣東沿海灘塗泥沙之中,在海灘漲潮的時候會冒出來,而在退潮的時候,就會鑽進沙泥洞裡,而當沿海地區的人民把沙蟲挖出來之後,大多數都會選擇把沙蟲曬成幹,這樣方便長久儲存,而且沙蟲對環境的質量要求會很高,如果當地的海灘汙染太嚴重的話,那麼沙蟲幾乎生存不下去,對於海人參這麼一說,是因為沙蟲在當地人眼裡,營養價值很高,含有豐富的蛋白質,甚至還能藥用。在口感上來說,比較鮮嫩爽脆,在價格方面也是比較偏低,所以當地人都比較喜歡吃,但是一般外地人看到沙蟲這道菜的時候,會覺得很噁心,不敢嘗一口。

第二道特色菜是蛇湯

這4道廣東特色菜,當地人很愛吃,外地人看了不敢吃

在一般人眼裡,都覺得蛇這種動物,會讓人感到害怕和討厭,因為大多數蛇的種類會有毒,而且屬於冷血的動物,有時候還會攻擊人,所以大多數人都不怎麼喜歡蛇,更別提吃蛇了。但是對於廣東人來說,就會很喜歡喝蛇湯,選擇一些無毒可食用的人工養殖的蛇,在經過種種工序烹飪之後,不會含有毒素,而且當地人還認為蛇肉有強壯身體,延年益壽的功效。

第三道特色菜就是牛歡喜

這4道廣東特色菜,當地人很愛吃,外地人看了不敢吃

可能有些人不懂得這個詞指的是什麼,牛歡喜其實就是母牛生殖器官的別稱,正常人一聽到這樣的解釋,估計就會覺得反胃,嘗都不想嘗一口,而廣東人就會選擇把牛歡喜清理乾淨後,加上佐料和配菜進行烹飪,在口感上來說,牛歡喜本身是十分爽口無味的,爽的程度比豬生腸更加強,當地人愛吃牛歡喜,其實也就是吃的它當中的嚼勁。

第四道特色菜就是蟾蜍

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蟾蜍其實也叫做癩蛤蟆,跟青蛙相比較的話,蟾蜍外表就佈滿疙瘩,看過的人都會覺得很噁心,更別提說吃上那麼一口了,而且蟾蜍體內都會帶有毒腺,而對於廣東人來說,根本就不是事,會用辦法將蟾蜍體內的毒腺去掉,隨後去皮留取肉質,用來燉粥或者煮湯,在味道上來說,肉質會很鮮美,而且要知道,蟾蜍其實是一種藥用價值很高的動物,它的全身當中,表皮、頭、舌等都能入藥,有著美容清熱的功效。

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