重慶用車推著賣的小吃,軟糯細膩價格便宜,製作簡單看到就是賺到

什麼東西吃完會讓人特別有幸福感?當屬大重慶第一棒的沖沖糕!吃上一個讓你幸福爆棚!沒有什麼事情是一個沖沖糕不能解決的,如果有,那就兩個!

沒有固定攤位,一般都是推著小車在街角叫賣。小車上架著改造過的蒸鍋,有人來買,攤主就現做。小木罐裡先填入一層米粉,一層紅糖(或糖芝麻),抹平後再添一層,颳去冒尖的米粉,上爐一蒸,成了!整個過程,5分鐘都不用。

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糯米加紅糖蒸上,一個香噴噴軟綿綿的沖沖糕就端上來了,沖沖糕要趁熱吃,輕輕咬一口,嚼在嘴裡,香甜不膩,清爽可口,入口即化,回味悠長。在蒸汽氤氳中,接過有點燙手的蒸兒糕,邊走邊吃。米粉雪白松軟,散著淡淡清香,咬到芝麻糖放得特別多的一口,甜到微笑。

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一口下去,還有一股香甜的糯米香味,口感綿密,軟糯糯的超好吃。本來這個沖沖糕是屬於小編小時候的味道,現在走在大街小巷裡面基本都看不到沖沖糕在售賣。本來小編以為以後的日子裡面都吃不到這個小時候的味道,但是小編突然發現有一家店在賣,簡直人生的大驚喜。

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這家家一共有七種口味,分別是紅糖原味、奶黃味、桂花味、豆沙味、芝麻味、草莓味和加黃豆麵七種,2元個,三個起賣。味道比小時候吃過的多很多很多,可能有些念舊的人會覺得這些味道比較難以接受,但是每一個新加味道都是經典,都非常的好吃。

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這家店面很小,但是很多回頭客,附近重慶大學、一三八中的學生都會跑來一次買好幾個,還有很多婆婆爺爺都來排隊,下午四點半是人流量高峰時期,可以錯過高峰期去賣,因為畢竟沖沖糕是現做現賣的。

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這家店的名字就是沖沖糕,地址就在沙坪壩區沙坪壩正街重慶大學76號附5號(歐克便利店旁)這個沖沖糕的做法很簡單,就只需要一放一蒸,簡直就是一個商機呀。小編問到了一些具體步驟第一步170g粘米粉和80g 糯米粉混合,加入150-160ml清水,邊加水邊用筷子攪拌成顆粒狀。

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每種粉吸水量不一致,可根據季節和麵粉調節水量,加至可用手捏成團不散為佳第二步將小麵糰用篩網過篩,得到蓬鬆大小均勻的米粉,讓小顆粒粉團自然落下,剩下較大的顆粒用手稍微按壓過篩。第三步易結塊的紅糖粉碾壓細碎。第四步食用油均勻地塗抹在馬芬模具內側,米粉鬆散的鋪在模具中,大概五分滿。把紅糖/蜜紅豆均勻在米粉上撒一層,再撒滿米粉,輕輕的將表面刮平。第五步蓋上保鮮膜冷水上鍋,蒸20-25分鐘,蒸至粉末黏粘凝固。

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