哈爾濱有哪些特色美食?一看就流哈喇子的那種

哈爾濱是一個多民族的聚居地,居民以漢族為主,還居住著滿族、回族、蒙古族、朝韓等多個民族。由於地理位置的關係,哈爾濱又與俄羅斯有著不解之謎,飲食方面融合了多民族以及俄羅斯的眾多特色。接下來小編據為大家介紹下哈爾濱的特色美食。

1。鍋包肉

哈爾濱有哪些特色美食?一看就流哈喇子的那種

經典的東北菜,色澤金黃,外酥裡嫩,酸甜可口。20世紀初,道臺府宴請中東鐵路官員阿法那西耶夫之時,主廚鄭興文按照俄國人喜歡的酸甜口味,把中國傳統的“焦炒肉片”改了口味,並根據烹調方法起名為“鍋爆肉”,只是後來俄國人發音不準,逐漸傳成了“鍋包肉”。

經典的東北菜,色澤金黃,外酥裡嫩,酸甜可口。20世紀初,道臺府宴請中東鐵路官員阿法那西耶夫之時,主廚鄭興文按照俄國人喜歡的酸甜口味,把中國傳統的“焦炒肉片”改了口味,並根據烹調方法起名為“鍋爆肉”,只是後來俄國人發音不準,逐漸傳成了“鍋包肉”。

2、殺豬菜

哈爾濱有哪些特色美食?一看就流哈喇子的那種

原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋裡,邊煮邊往裡面切酸菜,再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時,一盤肉,一盤酸菜,一盤血腸,也有的是把三者合一,大盆大盆地端上桌來。

原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋裡,邊煮邊往裡面切酸菜,再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時,一盤肉,一盤酸菜,一盤血腸,也有的是把三者合一,大盆大盆地端上桌來。

3、馬迭爾冰棒

哈爾濱有哪些特色美食?一看就流哈喇子的那種

馬迭爾冰棒,是哈爾濱中央大街特色冷飲。是馬迭爾品牌(Modern)食品之一。甜而不膩,冰中帶香。馬迭爾冰棒無外包裝,僅兩種口味,只限於專營店出售。

馬迭爾冰棒,是哈爾濱中央大街特色冷飲。是馬迭爾品牌(Modern)食品之一。甜而不膩,冰中帶香。馬迭爾冰棒無外包裝,僅兩種口味,只限於專營店出售。

4、冰糖雪蛤

哈爾濱有哪些特色美食?一看就流哈喇子的那種

此菜以田雞油為主料。成品色澤鮮豔、甜而清香,有化痰清火之功效。雪蛤是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種,由於其冬天在雪地下冬眠100多天,故此得名;哈爾濱是我國雪蛤的主要出產地之一。雪蛤雖然名貴,但營養價值很高,高階餐廳通常上百元一鍾。

此菜以田雞油為主料。成品色澤鮮豔、甜而清香,有化痰清火之功效。雪蛤是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種,由於其冬天在雪地下冬眠100多天,故此得名;哈爾濱是我國雪蛤的主要出產地之一。雪蛤雖然名貴,但營養價值很高,高階餐廳通常上百元一鍾。

5、得莫利燉魚

哈爾濱有哪些特色美食?一看就流哈喇子的那種

得莫利燉魚因其原產地得莫利鎮而得名,選用活鯉魚或鯽魚,佐以粉條、白肉等料,味道鮮美,魚肉又肥又嫩,不醒不膩,是東北四大燉菜之一。哈爾濱各大小餐館均可品嚐此菜,大約35元左右。

6、地三鮮

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地三鮮的主要原料有土豆、青椒和茄子。菜品盤大塊粗,醬味濃重,鹹香誘人,是東北菜的代表作之一。

地三鮮的主要原料有土豆、青椒和茄子。菜品盤大塊粗,醬味濃重,鹹香誘人,是東北菜的代表作之一。

7、汆白肉

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把熟豬肉切成長方薄片,酸菜用水洗淨,切成細絲,加水粉條小火燉制而成,是哈爾濱非常有特色的東北菜之一。吃的時候可湛蒜醬(將大蒜搗成泥狀,以醬油和勻,為增加香味,也可以加入適量的味精和食鹽),此菜白肉肥而不膩,菜嫩湯鮮,20元左右。

把熟豬肉切成長方薄片,酸菜用水洗淨,切成細絲,加水粉條小火燉制而成,是哈爾濱非常有特色的東北菜之一。吃的時候可湛蒜醬(將大蒜搗成泥狀,以醬油和勻,為增加香味,也可以加入適量的味精和食鹽),此菜白肉肥而不膩,菜嫩湯鮮,20元左右。

8、燻五香大馬哈魚

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燻五香大馬哈魚是哈爾濱的特色名菜,烏蘇里江水質清烈,出產的大馬哈魚肉嫩味鮮,來到哈爾濱一定要嘗一嘗。此菜品色澤紅潤,滋味鮮美,烹製手法獨到,哈爾濱中高檔餐廳可品嚐,通常50元左右一盤。

燻五香大馬哈魚是哈爾濱的特色名菜,烏蘇里江水質清烈,出產的大馬哈魚肉嫩味鮮,來到哈爾濱一定要嘗一嘗。此菜品色澤紅潤,滋味鮮美,烹製手法獨到,哈爾濱中高檔餐廳可品嚐,通常50元左右一盤。

9、格瓦斯

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一種盛行於俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的,含低度酒精的飲料,用麵包幹發酵釀製而成。隨著遠東鐵路的修建,格瓦斯由俄羅斯人帶到了哈爾濱。第一次喝格瓦斯,也許會覺得像啤酒,但沒有酒精的力道,且味道更甜,從口感上很容易讓人接受。

一種盛行於俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的,含低度酒精的飲料,用麵包幹發酵釀製而成。隨著遠東鐵路的修建,格瓦斯由俄羅斯人帶到了哈爾濱。第一次喝格瓦斯,也許會覺得像啤酒,但沒有酒精的力道,且味道更甜,從口感上很容易讓人接受。

10、哈爾濱啤酒

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1900年中國的第一家啤酒廠,烏盧布列夫斯基啤酒廠(哈爾濱啤酒廠前身)在哈爾濱創立, 從此啤酒這種香氣濃郁的飲料開始走進中國的千家萬戶。在近中央大街處的西八道街啤酒廣場,可以品嚐到從純木桶剛釀出的哈爾濱啤酒,純正新鮮。

1900年中國的第一家啤酒廠,烏盧布列夫斯基啤酒廠(哈爾濱啤酒廠前身)在哈爾濱創立, 從此啤酒這種香氣濃郁的飲料開始走進中國的千家萬戶。在近中央大街處的西八道街啤酒廣場,可以品嚐到從純木桶剛釀出的哈爾濱啤酒,純正新鮮。

11、糖葫蘆

哈爾濱有哪些特色美食?一看就流哈喇子的那種

名副其實的“冰”糖葫蘆,在哈爾濱的寒冬下被凍得結結實實的,咬下去要費點力氣,但酸酸甜甜的味道非常好。拿紅紅的糖葫蘆拍照,會非常漂亮,十分“上相”。以上呢就是小編為大家介紹的哈爾濱特色美食,本人呢也是從哈爾濱呆過一段時間的,對哈爾濱的美食還是比較情有獨鍾的,不會的小夥伴們快快去品嚐吧

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