蔥薑蒜俱是藥材,而醫聖卻棄大蒜而用蔥姜,何為

如今蔥薑蒜構成了廚房三劍客,不可缺少的調味必備品,可很多人也許不知道,蔥薑蒜也是藥房的藥品,蔥姜自然不多少,哥倆都入了醫聖的法眼,傷寒論中諸多方子離不了蔥和姜,而大蒜也是簡而易得,醫聖為何棄之不用,難道大蒜不夠格嗎?

蔥薑蒜俱是藥材,而醫聖卻棄大蒜而用蔥姜,何為

如果這樣評價大蒜,大蒜肯定暴跳如雷,認為你們孤陋寡聞。因為大蒜之所以叫大蒜,那就一定有小蒜存在,或許是小蒜搶了大蒜的位置也不一定呢?翻開傷寒論,閱遍一百一十三方,乾薑生薑薑汁蔥白全蔥等俱在經方之中,唯獨不見一個蒜字,說小蒜搶了大蒜的位置,那不空口說白話嗎?不要說傷寒論了,連神農本草經藥性賦等傳統的中藥書籍,對大蒜很少記載,只是在幾本不出名的書籍記錄而已,像本草新編,神農本草集註,也有人說本草綱目也有記載,這應不稀奇,上萬種藥物,收錄應該不假。

大蒜有藥用價值,又比較普遍易得,醫聖不用不外乎有這幾種原因,首先沒有認識其價值,不知道有什麼藥用。其次偏性大,對身體刺激厲害,最後就是有替代品,將其換下。針對這點來了解下大蒜最終名落孫山的根本原因。

蔥薑蒜俱是藥材,而醫聖卻棄大蒜而用蔥姜,何為

大蒜原產地並非中國,從另外一個名字胡蒜來看就知道是來自西亞,在漢朝時張騫通西域時才落戶中國,而到醫聖時代也不過三百年,醫聖見沒見過不敢說,但要說充分了解,醫聖也未能完全瞭解其效能,所以捨棄也不是不可能。第二大蒜味太大,而經高溫味消失,藥性飄乎不穩,以嚴謹著稱的醫聖也不可能會選大蒜這味藥的。第三就是對於大蒜這味藥是有替代的,而且味道也和大蒜大同小異,那就是小蒜,只不過醫聖沒用小蒜這個名字而已,難怪翻盡傷寒,讀完金匱也未能找出小蒜這味藥。

蔥薑蒜俱是藥材,而醫聖卻棄大蒜而用蔥姜,何為

小蒜其實和蔥姜一樣,都是中國原產物種,中藥中有味藥材叫薤白,就是小蒜約炮製品,在金匱中也是組成經方的不可或缺的藥材。時至今日,大蒜的藥用價值越來越高,提純的大蒜素也是有獨特妙用,而殺菌更是人盡皆知,雖說大蒜渾身是寶,但也有害處,任何東西不能過量,古人講過過猶不及嘛。

蔥薑蒜俱是藥材,而醫聖卻棄大蒜而用蔥姜,何為

儘管大蒜沒有像蔥姜一樣成為傷寒論中的一分子,可和蔥姜一樣,即調合眾人口味,也能調理身體健康,這也是中醫講的藥食同源吧!

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