冬瓜糖怎麼做?手把手教你做,只需簡單三步,不比外面買的差

大家好,今天小編要和大家分享的美食是冬瓜糖,說到冬瓜糖,很多人都不會陌生,特別是一些90後,因為冬瓜糖是很多90後的零食,雖然現在不常見了,但很多90後依然是很懷念小時候的味道,然而現在外面買的冬瓜糖的口感都非常差,一度被評為是最難吃的零食之一,其實自己家做的冬瓜糖是非常好吃的,小編就從朋友那裡學來了冬瓜糖的正確做法,只要簡單三步,不比外面買得差,甚至可以說比外面買的好吃多了。

冬瓜糖怎麼做?手把手教你做,只需簡單三步,不比外面買的差

自己在家做的冬瓜糖,那是用純正的冬瓜做的,而且原材料也非常的常見,只要冬瓜和白糖就可以了,冬瓜糖的每一步都很簡單,只是需要花費比較長的時間來處理冬瓜條,讓冬瓜條硬一點,不至於一炒就斷,今天小編就和大家來分享一下小時候的零食冬瓜糖的做法,又香又甜,非常好吃。

冬瓜糖怎麼做?手把手教你做,只需簡單三步,不比外面買的差

【冬瓜糖的正確做法】

第一步:準備一個冬瓜,切下來兩圈就可以了,將冬瓜削皮以及冬瓜芯給去除,清洗乾淨,將其切成大小差不多的冬瓜條,至於大小就參考冬瓜糖的大小,準備20g石灰粉,將其到進一千克的清水中,攪拌均勻,將冬瓜條放入石灰水中浸泡,時間在6個小時以上,這一步的主要目的就是為了讓冬瓜條變硬,6個小時後,將冬瓜條用清水沖洗乾淨,要多衝洗幾次,然後用清水浸泡一個晚上,目的是為了讓冬瓜變得透明。

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第二步:將浸泡好的冬瓜瀝乾水分,倒入白糖攪拌均勻,冬瓜和白糖的比例在5:4的樣子,將其攪拌均勻之後,放入冰箱中醃製,醃製的時間在2天的樣子,這樣冬瓜就能夠徹底入味。

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第三步:將醃製好的冬瓜倒入鍋中,用小火煮開,等到水開後,轉中火翻炒,一定要多翻炒,防止粘鍋,等到鍋中的汁收幹之後,用鍋的餘熱繼續翻炒,直到冬瓜條均勻的裹上糖分,外表有一層白色的糖分就可以了。

冬瓜糖怎麼做?手把手教你做,只需簡單三步,不比外面買的差

以上就是冬瓜糖的正確做法了,做冬瓜糖一定要用正宗的白砂糖,有些商家為了賺取更多的利益,就用一些劣質的糖,因此口感就會很差,而自己做的冬瓜糖,用的是純冬瓜以及白砂糖,所以口感也是很好的,不要再為網上的一些言論而誤會冬瓜糖了,其實冬瓜糖遠遠沒有那麼難吃,如果真的有那麼難吃,那也不可能成為受90後歡迎的零食了,只不過近年來冬瓜糖的口感發生了很大的變化,所以才讓人覺得冬瓜糖難吃,其實冬瓜糖是非常好吃的,而且做法也很簡單,只要簡單三步,完全不會比外面買得差,反而是更好吃。

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