做菜其實很簡單,不信你就試試看。

小編學做菜比較遲,作為愛吃的人,學做菜,愛做菜是遲早的事情,不信就當我沒說過吧。

今天家裡的菜比較豐盛一些,有洋蔥炒肉絲,萵苣炒山藥,油煎帶魚,冬筍燜雞。

做菜其實很簡單,不信你就試試看。

圖片小編手機拍攝。

做菜首要的是把菜做熟了,炒的時候不用開大火,一般中火慢慢試。煎的火也不能大,油冒青煙的時候就有兩百多度,熱油滾熟的菜不多,一般家常炒菜很少用到滾油的。

有的菜需要分兩次下鍋,是為了更好的炒熟了,若是容易熟的和難熟的一起扔下鍋,容易熟的都爛了,可難熟的才剛斷生。比如洋蔥炒肉絲。

做菜其實很簡單,不信你就試試看。

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有的蔬菜需要提前醃製一下,取它爽脆的口感,比如萵苣,用鹽醃製一下,再用涼開水過一遍,這道菜白的白,青的青,很美的顏色搭配。

做菜其實很簡單,不信你就試試看。

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煎帶魚就需要大油大火煎透,這樣才能肉質金黃。或者就這樣吃,或者再調味烹糖醋都可以。

做菜其實很簡單,不信你就試試看。

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冬筍燜雞,養殖的雞肉都比較嫩,是很容易熟的,但是也比蔬菜難熟一點,所以這道菜先把雞塊醃製入味,放開水燒熟後再倒入筍塊。

一般可以生吃的菜最後下鍋,比如芹菜炒百葉,百葉可以生吃的,就需要最後下鍋,蘿蔔也是可以生吃的,蘿蔔不管和什麼菜搭配都需要後下鍋,藕也是可以生吃的。

雖說天才需要百分之一的天賦和百分之九十九的努力,我們不需要成為做菜的天才,只需要成為做菜的高手就行了,付出一點點的精力,就可以品嚐到自己做出來的美味,何樂而不為呢。

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