剩飯的新做法,做上一道米飯卷,香酥可口超美味

在每個家庭中總會有飯煮多了的煩惱,剩下的米飯可能也不是很多,一碗或者兩碗的分量,通常剩下來的米飯要麼做成泡飯或者炒飯,剩下來的米飯再去蒸口感就沒有那麼香甜軟糯。今天給大家來分享一下剩米飯處理的方法,做成一道香酥可口的米飯卷,配上一些食材葷素搭配,非常的美味。

剩飯的新做法,做上一道米飯卷,香酥可口超美味

首先準備一根胡蘿蔔,清洗乾淨後去除表皮,然後把胡蘿蔔斜刀切成片,再改刀切成條,再改刀切成丁,切好以後裝入大碗中備用。再準備幾個香菇,清洗乾淨上面的雜質,先切成片再切成丁。準備一個洋蔥,清洗乾淨後去頭去尾,把洋蔥對半切開,切成細絲,再改刀切成小丁。三樣食材切好以後放在一起。

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再準備一把小蔥,把蔥白和蔥葉分開切,切好以後裝入兩個碗中備用。再準備一塊五花肉,清洗乾淨後去除豬皮,然後把豬肉先切片再剁成肉末,不用剁得太碎,稍微有一點顆粒感最佳。肥肉三分之一,瘦肉三分之二,這樣的比例最佳。

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在鍋中加入適量的食用油,油熱之後把肉餡放進去,炒至肉色發白,把蔥白先放進去炒出香味,加入一勺黃豆醬,一勺蠔油,適量的胡椒粉,一大勺生抽,翻炒均勻,炒出醬香味。接著把切好的洋蔥,胡蘿蔔,香菇放入鍋中,不斷的翻炒大約需要三分鐘。炒熟之後關火加入一碗米飯,加入一些提前煮熟的玉米粒,切好的蔥花加進去,翻拌均勻,這樣餡料就做好了,放在一盤備用。

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不想擀麵皮的朋友,可以在麵點店中購買一些做好的餃子皮,這樣也比較省事。每一張餃子皮上都刷上一層油,然後一張張的重疊在一起,大約七到八張一組。疊好以後用手輕輕壓一下,再用擀麵杖把餃子皮擀成比原來大一倍,正面擀一下再反面擀一下,按照這個辦法一次性可以多做一些,做好以後在整篦上放一層油紙,把麵皮放在上面。

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在鍋中放入清水,水燒開以後把蒸篦裡面的麵皮放上鍋蒸八分鐘,時間到了以後取出來即可,這樣做出來的麵皮特別的薄,特別的筋道,一定要趁熱揭下來,放涼了以後就不好揭了。

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麵皮做好先取一張放在案板上,再舀一勺調好的餡料,往上折一下,兩邊再對摺,然後給它捲起來,在封口處沾一點水,這樣子粘合會更好,一次性可以多做一些,放在冰箱裡面儲存一個月也不會壞。

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電餅鐺預熱,刷上一層食用油,放入餅胚開小火慢煎,煎至兩分鐘左右翻個面,不停地翻面煎八分鐘左右,煎至兩面金黃後盛出。這一份香噴噴的米飯卷就做好了。這樣做外皮特別的酥脆,裡面的餡料也是非常豐富,真的是美味又營養。喜歡的朋友們在家也試著做一下吧。

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