每年6~10月,
是野生蘑菇中毒高發時期。
7月13日,貴州省衛健委釋出提示:
野生毒蘑菇中毒目前尚無特效解毒治療方法,
預防毒蘑菇中毒最好的防控措施就是
不要隨意採食和買賣野生蘑菇!
什麼是毒蘑菇?
毒蘑菇又稱毒蕈或毒菌,是人食用後出現中毒症狀的大型真菌。目前,我國已報道的野生毒蘑菇有400多種。
鵝膏屬的一些種類是最常見的劇毒蘑菇,他們的基本鑑別要點:長有“菌蓋、菌環、菌托”。但其他很多毒蘑菇不具有類似的結構。因此,不要隨意採食野生蘑菇!尤其不要採食“頭上戴帽(有菌蓋)、腰間繫裙(有菌環)、腳上穿靴(有菌托)”的野生蘑菇!
鵝膏菌的形態特徵圖
毒蘑菇中毒主要分為七種型別:
急性肝損害型、急性腎損害型、
橫紋肌溶解型、溶血型、胃腸炎型、
神經精神型、光敏性皮炎型。
在貴州引起中毒的常見毒蘑菇有哪些?
快來,看清楚它們的“真面目”!
看清楚,這些蘑菇有劇毒!
一、急性肝損害型蘑菇中毒:早期可出現噁心、嘔吐等胃腸道症狀,多數患者在胃腸道症狀好轉後有1~2天“假愈期”,隨後病情進行性加重,出現明顯肝功能損傷並有神經系統症狀、凝血功能障礙等併發症。少數患者可伴有心臟和腎臟損害。病情嚴重者可因多臟器功能衰竭而死亡。此型是我國毒蘑菇中毒死亡率最高的型別。
1。淡紅鵝膏和假淡紅鵝膏:劇毒!致死率極高。含有鵝膏毒素,造成急性肝損傷,常出現假愈期。
淡紅鵝膏(劇毒)
假淡紅鵝膏(劇毒)
2。灰花紋鵝膏和擬灰花紋鵝膏:劇毒!致死率極高。
該菌與老百姓俗稱的草雞樅、茅草菌、芝麻菌、傘把菇等蘑菇外觀非常相似,從外觀形態上很難辨識。一旦將這些蘑菇混採食用,就會引起嚴重的毒蘑菇中毒事件。
灰花紋鵝膏(劇毒)
灰花紋鵝膏(劇毒)
擬灰花紋鵝膏(劇毒)
3。黃蓋鵝膏:劇毒!致死率極高。
4。裂皮鵝膏:劇毒!致死率極高。
5。肉褐鱗環柄菇:有劇毒!致死率極高。
肉褐鱗環柄菇(劇毒)
6。條蓋盔孢菌:有劇毒!致死率極高。
二、急性腎衰竭型蘑菇中毒:初期表現為噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸道症狀。隨後出現中毒性腎損傷,少數可伴有肝損害,嚴重者因急性腎功能衰竭死亡。
1。歐式鵝膏:劇毒!
2。假褐雲斑鵝膏:劇毒!
三、橫紋肌溶解型蘑菇中毒:主要是由亞稀褶紅菇引起。一般在進食毒蘑菇15分鐘至2小時左右發病,早期出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸道症狀,6-12小時後出現全身無力明顯、胸悶、心悸、呼吸困難伴全身疼痛、血尿或醬油色尿、肌肉痙攣性疼痛、肌酸激酶急劇增加等橫紋肌溶解綜合徵表現,可導致急性腎功能衰竭甚至死亡。
亞稀褶紅菇:劇毒!致死率極高。
該菌與老百姓經常採食的紅菇屬中的其它種類如稀褶紅菇、密褶紅菇極為相似,老百姓都認為火炭菌,很難從外觀形態上將他們區分開來。
對於毒蘑菇的識別,
民間有很多鑑定方法,
他們真的有科學依據嗎?
注意!這些識別毒蘑菇的方法,不可信!
鮮豔的蘑菇有毒,顏色普通的蘑菇沒毒?錯!
從色彩判斷蘑菇是否有毒是無科學依據的。部分色彩不豔、長相不好看的也有毒。
長在潮溼處或家畜糞便上的蘑菇有毒,長在松樹下等清潔地方的蘑菇有毒?錯!
大部分蘑菇生長在陰暗潮溼的環境中,有的有毒,有的可食。有一些毒蘑菇的確喜生長在糞便上,如盔孢傘和花褶傘中一些有毒種類;但是鵝膏、口蘑、紅菇中一些種類也生長在松樹中。
蘑菇與銀器、生薑、大蒜、生蔥等一起煮,液體變黑有毒,顏色不變無毒?錯!
因為蘑菇毒素與銀器、生薑、大蒜等不會發生化學反應,不會產生顏色變化。
有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒?錯!
如松乳菇、紅汁乳菇掰開或劃傷後會流出乳汁,卻是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌斷面會變成藍色,也是可食的。
生蛆、生蟲的蘑菇沒有毒?錯!
許多劇毒的鵝膏成熟後同樣會生蛆、生蟲。
野生毒蘑菇中毒後,該怎麼辦?
野生毒蘑菇中毒目前尚無特效解毒治療方法,應立即採取以下措施:
催吐或導瀉:在中毒者神志清楚的情況下儘快催吐。催吐後,最好讓患者飲用少量鹽糖水,補充丟失的體液,防止脫水導致休克。腹瀉較輕微的可少量服用瀉劑,加快毒素排除。
立即就醫:中毒後應立即到正規醫院救治或撥打120急救電話。
保留毒蘑菇樣本供專業人員救治參考:最好將食用的蘑菇拍照並攜帶進食的剩餘蘑菇樣品,以便專業人員鑑定蘑菇種類,確定有效的治療措施和判斷預後。
蘑菇雖美味,
但不能亂吃呀!
食用野生蘑菇,
一定要牢記這三個基本原則:
沒有吃過的不要吃;
不認識的不要吃;
沒有把握的不要吃!
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1。行攝鄉鎮丨源遠流長 生態鹽倉
原標題:《看準了,這些蘑菇有劇毒,不要碰!貴州省衛健委發出提醒→》