中國八大菜系有哪些,為什麼魯菜是八大菜系之首?

眾所周知中國美食博大精深,單單菜系就有八個,對此很多來中國旅遊的外國朋友紛紛感到佩服。而說到中國的八大菜系,那還真的是各有其優缺點,比如粵菜比較清淡,而川菜跟湘菜比較麻辣,不過比較綜合的應該要算滷菜了,發展了這麼多年也是集其他地方的美食於一體。

中國八大菜系有哪些,為什麼魯菜是八大菜系之首?

不過要是說到我國八大菜系有哪些,估計有很多朋友就會說不出來了,其實八大菜系總共包括魯菜、粵菜、川菜、湘菜、浙菜、徽菜、蘇菜跟閩菜,而魯菜就是這八大菜系之首了。可能很多人都有聽說過魯菜,但是魯菜為何可以作為八大菜系之首卻很多人都不明白。

中國八大菜系有哪些,為什麼魯菜是八大菜系之首?

其實這魯菜可以算是八大菜系裡面最早出現的,它是很多地方風味組成的,講究鹹鮮純正、突出原味,而其他菜系也是受到魯菜的影響而產生的,所以要說這魯菜是其他菜系的鼻祖也不為過。當然了魯菜之所以能夠位於榜首,也是跟歷史有一定淵源的,據瞭解魯菜從秦國時期就開始出現,不過以前只有皇宮貴族才可以吃到。

中國八大菜系有哪些,為什麼魯菜是八大菜系之首?

中國八大菜系有哪些,為什麼魯菜是八大菜系之首?

經過歷史的發展,這魯菜也慢慢從皇宮走向民間,並且經過了數千年的積累和沉澱才有如今的境界。特別是在明清時期,魯菜一度到達了頂峰,除了皇宮貴族享用魯菜外,外面的一些酒樓大多也是選用魯菜,可以說它的影響可是相當廣泛的,也是認可度最高的。

總的來說,魯菜是古代中國飲食文化的象徵,歷史源遠流長並且有非常豐厚的文化底蘊,所以說它是八大菜系之首一點都不為過。不過最近這些年,魯菜在我們國內似乎沒有以前那麼受歡迎的,而川菜卻有趕超之勢,不知道大家喜歡川菜多一點還是魯菜多一點呢?

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