小蔥包餃子,加一樣它,營養美味,不比豬肉餡兒差

大家好,看看今天我給大家帶來了什麼呢,那就是餃子,餃子大多數人都愛吃,因為餃子餡材料齊全,週末抽空可以多包一點,吃不完的可以存冰箱,這樣上班累了的晚上回到家做飯就簡單多了。

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我們家以前都只會包幾樣餃子餡,今年豬肉價格特別貴,雖然在我釋出這篇文章的時候,已經聽說豬肉降價了,滿心歡喜,可我去問了下豬肉價,告訴我30元一斤,我心想,沒有降價吧,我又想起同事說是部分地區降了,而我是在廣州,看來是沒有降了。但我也有方法,家裡還有臘肉,也需要趕快吃了,因為離過年不遠了,到時家裡又有臘肉了。況且我今天給大家分享的這道餃子餡不是以豬肉為主,我主要是相中蝦皮。用蝦皮做餃子餡,同樣營養豐富,也省去了昂貴的豬肉價格錢,而且蝦皮不貴,我在網上買了一大包,才32元,夠做很多次菜的了,下面看看我的詳細做法。

【蝦皮餃子】

準備材料:臘肉1片,蝦皮50克,小蔥1斤,鹽,姜蒜,蠔油,胡椒粉。

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製作步驟:

1。把小蔥清洗乾淨,切碎,準備一個大一點的菜盆,先不要放其它佐料。只放點鹽,用手抓捏均勻,醃製一會兒,把水分倒出,不然包的時候有太多水分,不好包。

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2。把豬肉洗淨,切碎放入盆中。蝦皮用帶漏網的菜籃子沖洗一下,加入盆裡,放一勺蠔油,姜蒜末,胡椒粉適量,所以材料放完,攪拌均勻。

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3。準備好餃子皮,我每次包餃子餡兒自己做,餃子皮是在市場買的,再準備一小半碗清水,和包好餃子盛放的大盤,撒一點麵粉在裡面,塗抹均勻,以免包好的餃子粘在上面。

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4。接下來就是開始包餃子,取一張皮放適量餃子餡,用手指粘一點清水塗抹在餃子皮一半的邊緣,這樣餃子皮捏合的時候就不會散開。

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5。包餃子一般都會多包一點,這樣可以多吃幾天,把先包好的,放進冰箱冷凍室儲存,放的時候在底部鋪上一張保鮮膜,這樣餃子在冷凍的過程當中也就不會沾在冰箱盒子上面。還有就是餃子與餃子之間不要靠在一起,要留一點空隙,不然,在冷凍的過程當中,餃子就會連在一起。

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6。煮餃子的時候,要水開下鍋,一邊煮一邊用鍋鏟輕輕鏟一下鍋底,以免餃子粘在鍋底,直到餃子再次煮開,煮到餃子全部看起來飽滿,而且全部浮出湯麵,說明餃子就煮熟了。

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7。煮好的餃子,在北方吃餃子的方法就是,用醋攢著吃,所以喜歡吃醋的朋友可以像我這樣準備一個醋碗。

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8。吃的時候,可以直接夾一個餃子放到醋碗裡,這個看個人愛好,喜歡喜歡吃醋了。

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今日給大家分享這道蝦皮餃子,主要是我瞭解到蝦皮的營養價值很高,以前吃過,但真不知道它的營養成分,據我多方資料瞭解到,蝦皮每100克蛋白質含量在百分之30以上,大家說高不高,而蛋白質不管是從美容還是健康方面都給我們的身體帶來莫大的幫助,不知大家聽過這樣一句話沒有:“蛋白質是生命活動的主要承擔者,沒有蛋白質就沒有生命”。希望今天的分享大家有所收穫。

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