雲吞餡兒,沒有滋味,再來兩個,多吃點,多油多汁,入口即鮮

在北方和南部,雲吞都很流行,我家喜歡餛飩,喜歡水餃,喜歡各種麵條。我最近看到不少人在宣傳,說自己店裡的餃子都是新鮮的,又細又嫩,所以就多吃了三公斤。

這主意不錯,自己也不需要早飯,只需要做一碗餃子就可以了。但並沒有想象中的那麼好吃,可能是因為加了太多的醋,也可能是因為太過酸澀,所以口感並不好,而且裡面的牛肉根本就沒有味道,甚至連味道都沒有,和他們所說的不太一樣!

想要找到自己喜歡的,就看自己的了,簡單來說,自己動手,才是最划算的。當然,很多人都會把餃子餡做成沒有滋味的,所以,你可以多吃兩個,雖然看起來很平常,但是卻很有成效。

【包餃子】

雲吞餡兒,沒有滋味,再來兩個,多吃點,多油多汁,入口即鮮

使用:前腿肉,花椒水,薑末,蔥花,雞蛋,生抽,蠔油,香油,鹽,白胡椒,食用油

第一個步驟是,絕對不能用精瘦的豬肉,這樣會很油,味道也很差,而且沒有任何的香氣,加一些脂肪才能讓人滿足,用前腿最好。

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第二個步驟是將肉挑選好,然後將其洗乾淨,然後將其剁碎,然後將其取出。薑末和蔥花也加入,用筷子攪了攪,加入胡椒粉,去除腥味,這是兩種食材中的一種。

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第三步,加入辣椒,將肉末完全混合在一起,形成一個完整的形狀,然後加入一個雞蛋,兩勺生抽,一勺蠔油,一勺香油,一勺食鹽,一點白辣椒,然後將其混合在一起。

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第四道,通常這種做法,許多人都會把它直接用來做餃子,也是錯誤的,還缺一種。倒入一口大鍋的油,不用多,油多了容易出油,等油燒開,切一些蔥段、厚薑片,放入花椒和八角,就可以直接煎了。

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第五個步驟是爆香,然後把鍋中的食材拿出來,然後把鍋裡的食材倒入鍋中,然後把鍋裡的湯汁倒入鍋中,然後把鍋裡的湯汁倒入鍋中,這樣就算是完成了。加了料油,我就不多說了,既能保持餃子裡的水份,又能讓餃子裡的湯汁變得更加滑嫩。

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