這道椰子雞湯,怎麼做都好吃!

這道椰子雞湯,怎麼做都好吃!

健康美味的椰子雞湯,高蛋白低脂肪,配上玉米,紅蘿蔔更美味。在這個減肥的月份裡,美女們可以放心大膽的享用,而且還無負擔~~

By 孔小姐

用料

嫩雞或文昌雞 半隻

椰青 1個

老椰子 1個

椰子汁/厚椰乳 適量

姜 3片

紅棗/杞枸 適量

小米椒 2個

小青檸 2個

沙姜 20克

醬油 2勺

蒜,蔥 適量

做法步驟

這道椰子雞湯,怎麼做都好吃!

1、砍開青椰子,把椰汁倒入碗中。

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2、如果不夠,可適量加點盒裝椰子水,增加風味。

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3、砍開老椰子,把椰肉洗淨,切掉黑色薄皮。

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4、椰肉一部分切成小條備用,另一部分切成小塊。

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5、小塊的椰肉放進攪拌杯裡,跟步驟2的椰汁一起攪到椰肉打碎,過濾到碗中,可適當加入厚椰乳增加椰子奶香味。

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6、新鮮半隻清遠雞無須焯水,洗淨切小塊,把過濾好椰子汁倒入鍋中煮沸,撈出浮沬。

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7、加入薑片,紅棗,玉米,紅蘿蔔和切好椰肉條。

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8、燉煮期間可做個蘸料。沙姜,大蒜去皮後磨成姜泥和蒜蓉,小米辣切成小圈,小青檸對半切開,去籽,擠出青檸汁,連同剩下皮一起加到碗裡,加兩大勺生抽和純淨水攪拌均勻,靈魂醬汁一發入魂。

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9、喝湯吃肉,雞肉可蘸著靈魂汁吃。

小貼士

1。椰子雞最好用青椰和老椰。取青椰汁水和老椰的肉,湯汁才白,椰味更濃郁。2。過濾後椰肉楂,曬乾,就是美味椰絲,是很好的烘焙原料。

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