超香濃的蛋撻,全蛋無奶油版,新手烘培零失敗配方

說起蛋撻,那酥脆的外皮,香濃的蛋撻心,一口咬下去,香濃嫩滑,唇齒留香。但肯德基的蛋撻一盒就要幾十塊,不僅價格貴而且味道也太甜。

自己在家做的蛋撻,糖分可以按需求增減,而且一個蛋撻算下來也就一塊錢左右,不管是自己吃還是招待朋友都是不錯的選擇。

今天分享這個新手配方,不需要額外買材料,自己家的就足夠用,而且手續簡單,新手小白一看就會。

超香濃的蛋撻,全蛋無奶油版,新手烘培零失敗配方

所需材料:速凍蛋撻皮10個,純牛奶150ml,雞蛋2個,白糖15g,煉奶30g

1、將蛋撻皮先拿出來解凍(拿出來就一個一個分開,等蛋撻皮變軟後就不容易分開了)

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2、準備兩個雞蛋打散

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3、2勺雀巢煉奶(沒有的不加味道也不錯,我兩種方法都試過,差別不大)

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4、放一勺白糖(可以根據自己家人口味增減)

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5、最後加入150ml純牛奶

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6、所有材料攪拌均勻後再用濾網過濾一遍,這樣蛋撻液更細膩一點

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7、將蛋撻液倒入蛋撻皮中(八分滿,不要裝得太滿)

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8、烤箱180度提前預熱5分鐘,然後200度烤15分鐘

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小貼士:

1、蛋撻皮建議買速凍的,一個只要七八角錢,味道也不錯。自己做的話不僅步驟繁多,新手做不容易起酥

2、沒有煉奶可以不加,味道也不錯

3、家裡有淡奶油的也可以加50ml淡奶油,純牛奶就由150ml減到100ml

4、蛋撻皮一定要拿出來就一個一個分開,等軟了後撻皮就容易扯爛

5、沒用完的蛋撻液密封放冰箱冷藏,可以放兩天左右

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