南寧肥仔飯店廚藝大賽,創新菜系締造邕菜經典

南寧肥仔飯店廚藝大賽,創新菜系締造邕菜經典

傳承美食文化,締造邕菜經典。3月16日,南寧肥仔創新杯廚藝大賽決賽在南寧肥仔飯店安吉旗艦店驚豔角逐。參賽選手均來自南寧肥仔各分店初賽晉級選手。大賽評委由廣西烹飪行業協會會長曾大文、廣西名廚委員會主席閉思維、南寧肥仔飯店出品顧問王堂豪大師、南寧肥仔新老顧客以及各媒體代表擔任。

南寧肥仔飯店廚藝大賽,創新菜系締造邕菜經典

比賽分為創新菜、宴席菜兩個環節。創新菜根據菜品的色、香、味、形等方面予以綜合評分,宴席菜則從其實用性、地方特色、合理搭配、色香味形及宴席文化綜合評分,經過半天的巔峰角逐,評委們根據公平、公正、公開評分標準最終選出決賽優勝選手及最佳創新出品。

南寧肥仔飯店廚藝大賽,創新菜系締造邕菜經典

用心做好每一道菜是南寧肥仔飯店董事長滕錫鵬要求麾下各店廚師團隊35年不變的初心。此次廚藝大賽,廚師們精心烹調、力求創變,用精湛的技藝闡釋著本地食材的特色與精髓,將南寧特色美食文化展現得淋漓盡致。

南寧肥仔飯店廚藝大賽,創新菜系締造邕菜經典

開心的鍋鏟,炒出誘人的美味;愜意的烹飪,舞出地道的邕菜。南寧肥仔飯店領軍邕菜35年,專做“平、靚、正”的南寧本土民間菜,在傳承邕菜烹飪文化的快車道上始終不忘初心,時刻以提高廚師專業技能和傳播健康美食文化為己任,並不斷大膽地嘗試、探索與創新,為南寧市乃至廣西的餐飲行業發展注入了新的活力。

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