不比外面好吃?大叔教你牛肉餡餅,香氣撲鼻,外酥裡嫩,家人喜歡

不比外面好吃?大叔教你牛肉餡餅,香氣撲鼻,外酥裡嫩,家人喜歡

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最近這肉價真是太厲害了,對於大叔這個無肉不歡的人,不得不自己在家裡面學做美食,這樣才能夠保證自己能吃到肉肉。相信很多喜歡吃肉的朋友們都有這個感受吧?現在一個牛肉餡餅都快趕上低端漢堡的價格了,自己在家裡面做會不會好一點呢?今天大叔就來為大家分享一下牛肉餡餅的具體做法,方法其實非常簡單,大家只要認真學一定可以學會。想吃牛肉餡餅不用買,這樣做,自己在家也能吃到美味的牛肉餡餅。

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其實這是大叔延續老媽方子做的牛肉洋蔥餡餅,皮薄,外脆內軟,餡也鮮香有汁,牛肉和洋蔥是經典搭檔,兩者不需要過多調味就各放異彩又成就彼此。小時候吃街上餡餅,校門口餡餅,餐館餡餅,我媽做的餡餅,都沒覺得什麼,心想天下的餡餅都這味道吧。但後來上大學離開家,然後離家越來越遠,才發現哪裡的餡餅都不是家鄉那個味。媽媽的味道,一直圍繞著我們成長的每一步,是最溫暖貼心的味道;媽媽的味道值得被傳承,被髮揚,被更多的家人享受到。話不多說,今天大叔下廚房教你做牛肉餡餅,希望你吃得開心~

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麵粉、牛肉、雞蛋、澱粉、蔥、姜、花椒麵、料酒、色拉油、鹽、醬油、開水

1、首先準備2碗麵粉,1杯80度開水,邊倒邊攪拌成絮狀,和成麵糰醒30分鐘;

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2、然後在牛肉餡里加料酒、醬油、花椒麵、鹽、蔥末、薑末、雞蛋1個、澱粉攪拌均勻,擱置30分鐘使其入味;

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3、最後醒好的麵糰分割8份,取其1份擀餅,裁掉一角,鋪上牛肉餡,順時針依次捲成三角形,電餅鐺抹油烙熟即可上桌開吃啦~

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香氣撲鼻,簡單易學的牛肉餡餅就做好了,喜歡的話,自己可以動手試試吧~

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大叔小提示

1、和餡時,如果有雞精和料酒放一點也可以。我做菜不喜歡買很多調料,佔地方,像味精雞精料酒我家沒有所以我沒放;

2、如果牛肉末太瘦,和餡時可以多放點香油或者植物油,再加1小勺水,可以防止餡太乾,到時候肉一大團幹乎乎的不好吃。

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