今天臘八,你醃臘八蒜了嗎

文|三號老

“這個蒜是不是壞了,怎麼是綠的?”

今天是臘八,每到臘八,我都會想起自己第一次做臘八蒜髮生的事。

今天臘八,你醃臘八蒜了嗎

我小時候有一套連環畫,講的是“年”的故事,裡面提到一些與過年有關的習俗,其中也有臘八習俗。

其他我都不記得了,只記得臘八粥,連環畫裡沒有說臘八粥的做法,我看故事裡的人都很喜歡喝臘八粥,心想那一定會很好喝,就讓老媽做臘八粥。

老媽說,咱們家平時喝的就是臘八粥。我不相信,老媽說,臘八那一天喝的粥就是臘八粥。

我根本不知道臘八是哪一天,也實在缺乏探究精神,沒想起來問問老媽臘八是哪一天。既然老媽說臘八那天喝的粥就是臘八粥,那就是吧。

今天臘八,你醃臘八蒜了嗎

我們家對傳統習俗不是很重視,可能主要原因在於老爸。我家老爸視這些為洪水猛獸,認為它們都是封建迷信,什麼不能掃地,什麼年年有魚,什麼迎財神,都是胡扯。

“那都是些什麼糟粕,有什麼用,能讓我們家有錢嗎。”老爸憤憤地說。

老爸讀過一些書,說出“糟粕”這個詞來把我弄蒙了。那時我還小,根本不懂得“糟粕”是什麼意思,不過既然有“糟”這個字,應該不是指好的方面。我雖然不懂詞語的意思,卻覺得老爸形象很高大,竟然懂得這麼難的詞語。

我想,老爸說得對,老媽每年過年都迎財神,不掃地,不倒垃圾,家裡還是沒錢,我還是沒有好看的衣服穿。那些都是沒用的東西,只有能吃飽飯才是真的。

我們家逢年過節只有很簡單的儀式,年三十吃一頓年夜飯,除夕夜放一掛鞭炮大年初一吃一頓餃子,端午節吃半個月粽子,中秋節吃幾個月餅,其他就什麼都沒有了。

今天臘八,你醃臘八蒜了嗎

後來我想,我們家年節過得都很簡單主要還是因為沒錢,不管什麼傳統習俗,就是放鞭炮也得花錢吧,有的人家從初一一直放到十五,我們家就三十夜裡放一掛,再多就沒有了,還不是因為沒錢。

我們家條件稍微好一些之後,老爸的做法就變了。

我現在過年喜歡在家裡掛紅彤彤的燈籠,就是受到老爸的影響。那年過年,老爸破天荒地買了紅燈籠回家,我印象格外深刻。

那是我高中時,我哥談了女朋友,老爸老媽擺了一個雜貨攤,家裡的條件稍微好了一些。過年前,老爸老媽去辦年貨,回家時天已經黑了。老爸滿面笑容地拿出兩個大紅燈籠掛在門前,說要過年了,掛兩個燈籠,顯得喜慶。

燈籠的紅光映照在老爸的臉上,老爸一貫沉著的臉帶著生動的笑,讓我記住了那個春節和紅燈籠。

今天臘八,你醃臘八蒜了嗎

我們家對傳統習俗不是很瞭解,很多習俗都是我參加工作之後才知道的。我工作後接觸的人多了,知道的也多了,才知道很多我們家從來沒有的習俗,比如清明吃青團,冬至吃餃子。

我後來才知道臘八那天要吃臘八粥,不是臘八那天喝的粥都是臘八粥(我小時候真是被老媽忽悠慘了)。臘八是農曆臘月初八,臘月就是農曆的十二月(謝天謝地,我終於知道臘八是哪一天了)。

臘八粥是用八種食物熬煮成,有糯米、紅棗、蓮子之類,各地具體做法並不完全相同。

我每一次都是家裡找到哪些食物就放哪些食物,不管是什麼米什麼豆。反正家裡糯米、黑米、紅棗、紅豆之類都是常備的,煮粥時抓一把放進去就行,太方便了。

今天臘八,你醃臘八蒜了嗎

臘八那天還要醃製臘八蒜。把蒜頭剝皮放進乾淨的容器裡,倒進醋浸泡,放在陰涼的地方,過了二十多天,蒜就會變成碧綠色,那就是臘八蒜了。

我第一次聽說臘八蒜,是在前幾年跟同學聊天時,小敏說的。那天已經過了臘八,小敏說她做了臘八蒜。

我以前只吃過老爸做的糖醋蒜,酸酸甜甜,沒有什麼大蒜的味道,我很喜歡吃。我一聽小敏說臘八蒜,就問她臘八蒜是什麼。小敏說臘八蒜就是用醋的蒜。我很感興趣,決定自己也做一點,不就是用醋泡蒜嘛,簡單。

我立刻買了大蒜,剝皮放進玻璃瓶裡,再倒進醋。我幾乎每天都要去看看我的臘八蒜,不知道它們怎麼樣了。

雖然我是已經過了臘八才醃的臘八蒜,過年時它們還是變成了可愛的碧綠色。

我要把這喜悅與家人分享,就把臘八蒜帶去給老媽,老媽看到臘八蒜的第一個反應就是壞了。家裡其他人也都認為臘八蒜是壞了,後來知道了臘八蒜就是綠色的,可還是沒有人吃,因為他們認為臘八蒜看著有點嚇人。最後是我一個人吃完了一個玻璃瓶的臘八蒜。

今天臘八,你醃臘八蒜了嗎

自從上次醃過臘八蒜之後,我已經好幾年沒有再醃臘八蒜了。家裡人都認為臘八蒜是壞了,不然怎麼會發綠,他們不敢吃,我又解釋不清為什麼臘八蒜會變綠。你們想想看,自己滿心期待做出來的東西想要與家人分享,卻根本沒有人能夠接受,怎麼還會有做下去的動力呢。

今天又是臘八,我想,我還是要做臘八蒜,不管別人是不是喜歡,只要我自己喜歡吃就行。我不是為任何人做,我是為我自己做。

我今天要上一天班,沒有時間去買大蒜,就跟老公說,買點大蒜回家,我要醃臘八蒜。

老公說醃的臘八蒜只有我一個人吃,乾脆少買點大蒜吧。

等我下班回家,老公已經把大蒜剝好。我把大蒜放進玻璃瓶,倒進醋,放在北邊窗臺上,就等著它慢慢變化吧。

期待吃到臘八蒜的那一天。

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