從來沒想過春季養肝:鮑魚排骨土豆煲還能這麼做

從來沒想過春季養肝:鮑魚排骨土豆煲還能這麼做

鮑魚,歸肝經,養血、柔肝、滋陰、清熱、明目。鮑魚殼又名石決明,藥材,清肝明目、滋陰補陽。

By 救生圈主婦

用料

鮑魚 6個

小排或肋排 300克

小土豆 8個

黃冰糖 3塊

蔥 1根

姜 3片

八角桂皮香葉 各1個

料酒 1勺

老抽 1勺

鹽 適量

做法步驟

從來沒想過春季養肝:鮑魚排骨土豆煲還能這麼做

1、開水煮一滾排骨,清洗一下,放入冷水砂鍋。

從來沒想過春季養肝:鮑魚排骨土豆煲還能這麼做

2、依次放黃冰糖、蔥姜八角桂皮香葉、料酒、老抽,大火煮開轉中火燉30分鐘。

從來沒想過春季養肝:鮑魚排骨土豆煲還能這麼做

3、燉排骨的時間裡清洗鮑魚,削土豆。鮑魚與殼分離,牙刷使勁刷鮑魚的邊緣,直到把黑色都刷沒;去內臟,橫豎劃幾刀。鮑魚殼也使勁清理。

從來沒想過春季養肝:鮑魚排骨土豆煲還能這麼做

4、鮑魚、土豆加入砂鍋再燉30分鐘,加鹽收汁出鍋。

鮑魚的營養功效

1。提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質,實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,能提高抑瘤率,卻不損害機體的正常細胞,有保護機體免疫系統的作用。

2。調經潤腸

鮑魚能雙向性調節血壓,原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”,可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患。

3。促進生長髮育

鮑魚含有豐富的維生素,其中比較特出的是維生素A,維生素A是保護面板健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。

4。藥用價值

鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用,可用於醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。

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