美食精選|新一波菜譜來襲,黑胡椒乳酪焗蝦是我的最愛,你呢?

1。麻辣小龍蝦,乾淨又衛生,關鍵是家人都說好吃。

美食精選|新一波菜譜來襲,黑胡椒乳酪焗蝦是我的最愛,你呢?

食材:龍蝦,大蒜,花椒,豆瓣醬,蔥,生薑,辣椒,啤酒,麻辣鮮

製作方法:1。 龍蝦先處理一下,我喜歡剪掉頭部三分之一,和旁邊的小龍蝦腿。再去下蝦線。然後就是最最最累的活了,刷龍蝦。一定要刷乾淨,畢竟是要吃進肚子裡的東西;2。 因為這個是別人剛撈上來的,所以會比較髒,用清水加一點點鹽泡一會;3。 生薑大蒜辣椒切好,如果有小米椒用小米椒,這種幹辣椒不夠辣;4。 熱油後將材料倒進去爆香;5。 加入兩大勺豆瓣醬;6。 將小龍蝦倒進去翻炒變紅之後,將一瓶啤酒全部倒入。加入三勺麻辣鮮,一點點料酒,黑胡椒粉。翻炒均勻後蓋上蓋子。等湯汁收幹;7。 登登登登,出鍋啦。怎麼樣,看著就流口水了吧

2。黑胡椒乳酪焗蝦

美食精選|新一波菜譜來襲,黑胡椒乳酪焗蝦是我的最愛,你呢?

食材:蝦,馬蘇裡拉乳酪適量,黃油1勺,麴酒適量,土豆,牛奶2勺,鹽適量,黑胡椒少許

製作方法:1。 先把蝦收拾好,用剪刀將蝦的蝦槍,頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙籤挑出背部砂線和頭部中的砂包。用刀從蝦的背部將蝦肉切開,就保持蝦的尾部不要切斷。將蝦背開啟,用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下;2。 在蝦肉上淋上麴酒,撒上鹽,用手塗抹均勻。然後撒上少許的黑胡椒,醃製10分鐘;3。 現在利用醃蝦肉的時間來做土豆泥了,把土豆削皮切成小塊,上鍋蒸10分鐘即可;4。 土豆放在碗中碾碎,加入黃油,牛奶和鹽攪拌均勻;5。 把拌好的土豆泥填在蝦背上;6。 撒上馬蘇裡拉乳酪;7。 將烤箱預熱,設定為180攝氏度,將烤盤放在烤箱中層,烘烤10分鐘即可

3。醬肉豬仔包

美食精選|新一波菜譜來襲,黑胡椒乳酪焗蝦是我的最愛,你呢?

食材:豬肉,醬油適量,薑片適量,幹辣椒適量,大料適量,甜麵醬適量,荸薺,蔥段適量,蒜瓣適量,花椒適量,香葉適量

製作方法:1。 肥瘦相間的豬肉洗淨後切成5cm見方的塊狀;2。 準備好滷肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味;3。 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水;4。 撈出焯過水的肉塊備用;5。 再次冷水入鍋,放入蔥段、薑片、蒜瓣,大火燒開;6。 水開後,將肉塊放入鍋中,加入幹辣椒、花椒、大料、香葉;7。 再倒入適量老抽和生抽,蓋上鍋蓋,大火燜煮15分鐘左右,再轉小火滷60—75分鐘;8。 滷好的肉塊盛出放涼,準備適量荸薺和甜麵醬,蔥和姜切成碎末備用;9。 炒鍋加熱,倒入適量食用油,放入蔥末和薑末,再倒入甜麵醬小火煸炒;10。 將放涼的肉塊和去皮的荸薺切成碎丁;11。 再將炒好的甜麵醬放入肉末和荸薺中;12。 順著一個方向攪拌成均勻的醬肉餡即可

4。獨家 人氣美食~【臺灣炸飯糰】#福臨門創意米廚#

美食精選|新一波菜譜來襲,黑胡椒乳酪焗蝦是我的最愛,你呢?

食材:福臨門水晶米150g,油條半根,肉鬆少許,雞蛋1個,紫菜片適量,糯米50g,菜脯碎20g,芝麻花生粉少許,麵包糠100g

製作方法:1。 福臨門水晶米,把米提前泡一會兒,大約十分鐘左右;2。 淘洗兩遍即可,記得不需過多的淘洗哦,否則營養都流失了;3。 加入70度的水,用熱水煮飯可以縮短時間,這樣可以保護米里的維生素,大米里的澱粉,由於不會融於冷水,只有水溫在60度以上,澱粉顆粒才會吸水膨脹,變成糊狀;4。 再滴入幾滴花生油,這樣即使是陳米,煮出來的米飯也會很香,有點油亮的;5。 飯煮好不要馬上開蓋,可以再保溫5~10分鐘,這樣口感更好;6。 準備包飯糰的用料; 油條要炸得老一點的,最好酥脆的,榨菜或菜脯切成細末。其它的配料也準備俱全;7。 包飯糰; 米飯也可以調下味,因為加了鹹的菜脯,肉鬆也是鹹的,所以我沒有調味,直接原味的。 底下鋪保鮮膜,然後放一團米飯壓平,放上配料;8。 拎起四個角把飯糰包起來;9。 用手整理成三角形。如果不喜歡炸的,這樣再加一片海苔就可以直接吃的;10。 包好的三角飯糰沾蛋液;11。 再沾勻面包糠;12。 放入油裡炸到外表金黃即可。因為都是熟的配料,只要把表面輕輕的煎炸一下就OK;13。 成品

5。獨家 草莓慕斯蛋糕

美食精選|新一波菜譜來襲,黑胡椒乳酪焗蝦是我的最愛,你呢?

食材:淡奶油200克,消化餅乾75克,純牛奶35克,草莓味QQ糖40克,細砂糖35克,新鮮草莓230克,無鹽黃油30克,吉利丁片10克,裝飾用芒果1個

製作方法:1。 消化餅乾用料理機打碎或用擀麵棍敲碎備用;2。 黃油隔水融化;3。 將融化好的黃油和餅乾碎混合,用勺子充分拌勻;4。 慕斯圈底部包上保鮮膜,將拌好的餅乾鋪入慕斯圈底部,用勺子壓實後送入冰箱冷藏備用;5。 吉利丁片剪小塊,加入冷開水泡軟;6。 隔熱水不停攪拌至完全融化;7。 草莓洗淨瀝乾水,切丁放入攪拌杯中,加入35克純牛奶和35克細砂糖;8。 攪打成汁,將草莓汁過篩兩遍;9。 將吉利丁片和草莓汁混合,攪拌均勻備用;10。 淡奶油用電動打蛋器低速打至6-7分發;11。 將加了吉利丁片的草莓糊倒入打發好的淡奶油中;12。 用刮刀翻拌均勻即成慕斯液;13。 將慕斯液倒入慕斯圈裡,輕輕震幾下,震出大氣泡,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上;14。 QQ糖加入少許開水和細砂糖(分量外),隔水加熱至完全融化,晾涼備用;15。 從冰箱裡取出慕斯蛋糕,把QQ糖的融化液過篩倒入慕斯蛋糕表面,再放入冰箱冷藏30分鐘左右即成鏡面;16。 取出慕斯蛋糕稍作裝飾,酸酸甜甜的草莓慕斯蛋糕就做好啦;17。 絲滑的口感,入口即化;18。 成品圖;19。 成品圖

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