食品凍幹機在預製菜凍幹加工應用

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預製菜解決了現代快節奏生活沒有時間和加工繁瑣,難加工的問題,滿足廣大消費者便利性。

為開拓預製菜的儲存、流通和食用便利性,透過

FZG食品凍幹機

FD技術

對預製菜的真空冷凍乾燥處理,得到儲存預製菜原有的色、香、味和營養成分不變的凍幹品,無需冰箱冷藏能在常溫下長時間儲存,熱水沖泡或者加熱即食,非常便利。目前食品凍幹機已有幾家上市公司預製菜凍幹加工成熟應用。

食品凍幹機在預製菜凍幹加工應用

預製菜是運用現代標準化流水作業,對菜品原料進行前期準備工作,簡化製作步驟,經過衛生、科學包裝,再透過加熱或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。

食品凍幹機是把提前加工配置和熟制的預製菜在低溫

-45

℃凍結,然後在

50PA

以內的高真空度下,將預製菜固態的冰昇華成氣體除去,得到

體積、形狀基本不變、物質呈海綿狀的凍干預制菜,覆水性非常好。原有的營養成分因為是在食品凍幹機的低溫和真空狀態下乾燥,使物質中的揮發性成分和受熱變性的營養成分損失很小,微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行,極大地保持物質原來的性狀。所以食品真空冷凍乾燥機對預製菜凍幹加工,具有營養成分保留、覆水性好、常溫下長時間保留等優點。

食品凍幹機在預製菜凍幹加工應用

預製菜擁有廣大的市場,食品凍幹機對預製菜凍幹加工應用優勢極大地幫助預製菜行業發展,目前在各種蔬菜凍幹、肉製品凍幹、米粉凍幹、米飯凍幹、麵條凍幹、水餃凍乾等預製菜品凍幹加工,推向市場供應健康、營養、安全、便利等的凍干預制菜食品。

食品凍幹機在預製菜凍幹加工應用

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