春夏交接,多吃這菜,孩子長得快,中年人精神足,輕鬆迎
夏季
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季春,這菜多吃,孩子長得快,中年人精神足,提神
潤腸
身體好
最近天氣變化反覆無常,聽說林都伊春又下雪了,這是不是說明冬天的雪花更眷戀東北,也想在夏天綻放雪花美麗的容顏吧。東北的春天還真是“豐富多彩”,春天緩緩的腳步,還總被冬天拉小手手。
時間已近4 月的尾聲,儘管冬天一再試探,春天的腳步依然漸行漸遠了,咱們得抓緊春天的小尾巴,只要碰到這菜千萬別手軟,一定要抓緊時間給家人安排起來,趁著春天它還足夠鮮嫩,趕在夏天前味道還足夠的清香,多吃這菜,讓孩子長得快,讓中年人精神頭足,提神又潤腸,讓家人輕鬆迎接夏天。
這就是春天第一鮮的韭菜,這時候韭菜的味道很鮮,葉莖也正嫩,而且怎麼做都很好吃。韭菜有助陽補腎的功效,熱量較低,含有較多維生素C,也是鐵、鉀和胡蘿蔔素的較好來源。韭菜也被稱為“洗腸草”,它含有大量的粗纖維和維生素,能促進腸胃蠕動,預防便秘,還能促進身體的消化和吸收,還能快速排出身體內的垃圾,對減少脂肪的吸收很有利。
今天給大家分享幾道用韭菜做的家常美食,多吃這菜,讓孩子身體長得快,讓中年人的精神頭十足。怎麼做都好吃,潤腸又減脂,老人孩子都愛吃。
一、韭菜雞蛋餡餃子
食材:麵粉300克;雞蛋3個;韭菜1把;油適量;鹽適量;蝦皮 適量;
韭菜做餡無論是配雞蛋還是配豬肉,都是美味非常。
做法:取麵粉,倒入調好的溫水,邊倒邊攪拌成絮狀。
並
和成光滑的麵糰。韭菜浸泡半小時清洗乾淨後,切成韭菜碎,雞蛋打散後炒成雞蛋碎,放入各種調料和蝦皮後調成餃子餡,
把醒好的面,分別揉勻後搓成長條狀,切成餃子劑子,擀成餃子皮。
然後就可以包餃子了,
餃子包好了,燒水煮餃子,餃子開鍋時要淋一些冷水,讓鍋再次燒開,然後再淋一次,等鍋再開了,餃子就煮好了。
二、韭菜炒土豆絲
食材:土豆 適量, 韭菜 1把,黃豆醬油 適量,鹽 適量,老陳醋 適量,花椒粒 適量。
做法:土豆去皮洗乾淨後切成細絲,韭菜摘去老葉並清洗乾淨,放在淡鹽水中浸泡10分鐘,然後再反覆沖洗乾淨,切成1寸長的韭菜段。
炒鍋放入適量的油,爆香花椒粒,取出扔掉,爆香蔥花,然後放入土豆絲翻炒均勻。
土豆絲斷生後,放入切好的韭菜段,快速炒熟。
倒入適量的醬油和老陳醋,就可以出鍋了。
三、韭菜炒笨豆芽
食材:笨
綠豆芽300g,韭菜50g,油適量,花椒粒少許,蔥適量,黃豆醬油 適量,老陳醋 適量,香油 適量。
做法:
韭菜多清洗幾次,然後切成段。豆芽是自己在家生的笨豆芽,淘洗幾次去掉綠豆皮。
炒鍋放入適量的油,爆香花椒粒取出,然後再爆香蔥花,倒入豆芽大火快速翻炒,
炒至綠豆芽變色,然後放入切好的韭菜,翻炒均勻。
出鍋前倒入適量的黃豆醬油,老陳醋,和少許香油,翻炒均勻後就可以出鍋了。
四,韭菜炒雞蛋
食材:韭菜 適量,雞蛋 2個,油 適量,鹽 適量,黃豆醬油 適量。
做法:韭菜摘乾淨黃葉和泥根,洗淨並放在淡鹽水中再浸泡10分鐘到20分鐘左右,然後再次反覆清洗乾淨,切成寸段。
兩隻雞蛋分別打到盤子裡,用筷子打散,並攪拌均勻,
炒鍋開火,加入適量的油,油燒到8成開後倒入攪拌好的雞蛋液,炒熟
然後倒入切好的韭菜段,翻炒均勻。
出鍋前倒入適量的黃豆醬油,翻炒均勻後就可以出鍋了。
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春夏交接,應該給家人多吃這菜,讓孩子身體長得快,讓中年人的精神頭十足。潤腸又減脂,老人孩子都愛吃。
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