「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

喏,所有的材料一目瞭然。今天這道菜是為了清清冰箱裡的庫存,想雞肉美觀、好下筷子的最好選用大塊雞腿肉或翅中。

「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

首先你要給雞肉來個放鬆心情的馬殺雞,醃料:料酒、薑片、蒜末,再加上少許鹽和黑胡椒,抓勻醃製30分鐘。

不喜歡姜味就切大片或者用姜粉,等待的時間可以去蝦線、蝦腦,將蝦清洗乾淨備用。

「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

調一碗靈魂醬汁!把這個配方記下來燉什麼都很好吃:2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2勺黃醬、1勺郫縣豆瓣醬、少許白胡椒粉。

我還加了勺Cajun粉,一點點辛辣味,妙啊!

「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

鍋燒冒煙放油,油溫上來後撒點鹽再放雞肉,聽雞肉在鍋裡呲呲啦啦地唱歌,等雞肉半熟就可以cue蝦了,待色澤可人時撈出備用,全部耗時不到5分鐘。

雞肉提前控水可以減少蹦油,撒鹽也可以減少蹦油。

「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

懶人快手菜的標準就是連鍋都不要洗,留著底油直接丟土豆進去翻炒,倒入其他蔬菜,以醬汁包住所有為佳。

「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

雞肉和蝦放進去回鍋,和蔬菜塊塊大致拌勻放上蔥段,講究的倒瓶啤酒沒過所有食材,沒有用白水代替亦可,蓋蓋er,燜它!

蔥切長一點是為了好挑出來,中間翻動幾次不要糊鍋。

「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

土豆燜熟了放洋蔥塊,等洋蔥煮到半透明就完工啦!

「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

醬香味十足的雞肉、蝦肉仍然鮮嫩,吸飽了醬料味又讓出一部分鮮,湯汁裡還溶入化成沙的土豆,甜玉米也增色不少,我能用99個詞來誇它但現在嘴巴好忙。

「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

作為一道難度係數為零的懶人菜,配菜可以用手邊的任何食材代替,把你喜歡的一切都完美地盛在碗裡。

吶,今天也要好好吃飯。

「酒點食分」收拾冰箱最好的方式就是做飯,今晚是雞肉鮮蝦煲

飯搭子說最好吃的是玉米,真是白瞎了我的雞腿肉和黑虎蝦……但最後一塊玉米你必須讓給我!

頂部