福鼎白茶你瞭解嗎?這5個方面的知識點,你都知道嗎?

眾所周知,白茶的種類是豐富多彩的,那你知道白茶之一的福鼎白茶嗎?福鼎白茶是一種優質的茶葉,且隨著儲存時間的加長,福鼎白茶的口感將會變得越來越好。那福鼎白茶有哪些特點?有哪些需要我們必須知道的?

福鼎白茶你瞭解嗎?這5個方面的知識點,你都知道嗎?

1、福鼎白茶主要產區在哪裡?

福鼎白茶的產地為福建省的福鼎、政和、松溪、建陽等地,主要分佈在福鼎市的管陽鎮、點頭鎮、太姥山鎮、磻溪鎮、白琳鎮等地。

該區域生態優良,氣候適宜,十分適合茶樹生長。

福鼎白茶你瞭解嗎?這5個方面的知識點,你都知道嗎?

①磻溪鎮

福鼎白茶最正統、最原始的發源地之一,就是磻溪鎮,也被公認為是福鼎白茶最優質的生長環境。

這裡的氣候溫和、雨量充沛、溼度大,非常適合白茶的生長和養分的積累。

因此,磻溪鎮的白茶品質優異,茶香高顯,茶湯綿軟香甜,入口嘴裡就能感受到回甘。

②太姥山鎮

要說福鼎白茶名聲最大的就是太姥山鎮了,平均海拔600米,山上常年有云霧,森林覆蓋率非常高,十分適宜茶樹生長。

沖泡一杯太姥山的福鼎白茶,欣賞著它銀裝素裹的身姿,再喝上一口,清醇鮮爽的口感,令人十分愉悅。

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③管陽鎮

管陽鎮,晝夜溫差大,每年冬季都會下雪,這樣比較有利於控制茶葉的病蟲害。

這裡的茶葉生產週期較長,茶葉茶多酚含量遠高於其他地區,氨基酸含量高,酚氨比低,回甘好。

但這的白茶耐泡度稍弱,總體湯水偏薄。

④點頭鎮、白琳鎮

點頭鎮的茶葉久負盛名,是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。由於海拔的劣勢,點頭鎮的白茶香氣稍弱,湯水較之其他地區顯得不柔和。

點頭鎮與白琳鎮交界相隔不遠,歷史上,白琳鎮所產的“白琳功夫”紅茶,曾經出口世界各國。在清朝時期,白琳鎮便是有名的茶葉出口基地。

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2、獨特的加工工藝

福鼎白茶的製作包括採摘、萎凋、烘乾三個步驟,其中最為關鍵的一道工序是萎凋。

採摘的鮮葉用竹匾及時攤放,厚度均勻、不可翻動。攤青後根據氣候條件和鮮葉等級,靈活選用室內自然萎凋、複試萎凋或加溫萎凋。

萎凋後的白茶,鮮葉的青草氣消退而產生清香,並有水果香或花香,成茶滋味醇而不苦澀。

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3、特有的風味口感

福鼎白茶口味特別,區別於其他茶類,其香味清新自然,猶如身處自然的感覺;

湯色橙黃明亮或淺杏黃色,色澤鮮亮,毫香毫味,營養豐富;

滋味鮮美、酵爽、清甜,滑口潤喉;葉底嫩度勻整、毫芽多。

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4、福鼎白茶的歷史發展

福鼎白茶擁有悠久的歷史,早期以出口為主,也可以說也是一種小眾茶葉,很多人都不知道有其茶葉。

清咸豐六年(1857年),一孝子據說是得到太姥娘娘顯靈指點,在太姥山鴻雪洞綠雪芽古茶樹底下找到一株小茶苗,將其移植到山下並繁衍開來,福鼎茶人便用這種茶樹的芽製成了白毫銀針,這才有了真正意義上的現代白茶。

唐代陸羽著的《茶經》引用隋代的《永嘉圖經》:“永嘉縣東三百里有白茶山”。據陳椽、張天福等茶業專家考證,白茶山就是太姥山。說明早在隋唐,白茶就已出現。

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5、福鼎白茶“越陳越好”?

在白茶收藏界裡,一直有一句話“品老茶、藏新茶”。

這都是因為老茶的價格太貴,喜歡收藏的茶友,只能把喜歡的白茶邊喝邊收藏,這樣就能以新茶的價格,喝到老茶的滋味。

在一定時間裡,福鼎白茶存放時間越久越香,湯色也會逐漸加深、口感由清淡轉向醇厚,福鼎白茶因此在六大茶類中獨樹一幟。

福鼎白茶你瞭解嗎?這5個方面的知識點,你都知道嗎?

由於我們每個人的經濟水平都不一樣,在收藏福鼎白茶的時候,大家一定不要一味追求收藏價值,盲目收藏。

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