作者∣茶醉
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勾兌酒是假酒嗎?
茶醉這勾兌酒是假酒不?
大多數人聽到勾兌酒,馬上避之千里,他們認為
勾兌
就是
水
和
酒勾兌
,甚至是
假酒
。事實上你喝的每一款酒都是勾兌的因為
沒有勾兌酒沒有白酒
。
先來剖析下大家為什麼會如此恐慌,早在上個世紀九十年代,山西曾經發生過
工業酒精勾兌白酒的大案
,
導致很多人死亡
,從此原本正常的生產工藝“勾兌”被妖魔化,以至於大家談之色變。
勾兌酒是正常的生產流程
大家不要慌穩住,“
勾兌
”是白酒釀造生產不可或缺的
重要工藝
流程之一,你們喝到的市面上任何一款白酒都是是勾兌過的。
白酒行業內有這麼一句話“
生香靠發酵,提香靠蒸餾
,
成型靠勾兌
”由此可見勾兌技術可謂是白酒生產的畫龍點睛之筆啊!
此刻大家明白了吧!別一說
勾兌
酒就害怕,
正常加工流程
。好奇不?怎麼勾兌的?
為什麼要勾兌
其實即使
同一個窖池
,
不同季節
、
不同發酵時間
、
不同班組
、所
釀造
出來的酒的
質量都不不同
的,如果不經過溝通生產出來的酒的質量也都是不穩定的。
所以此刻就要請出
調酒大師
,
將不同批次
、
不同酒齡
、
不同口感
的白酒按照一定的品質
要求進行匹配
、
降酒度
、
調味
。達到
統一的標準
,在出廠。
淡定點,不要怕
大家思路清晰了吧!看到勾兌不害怕了吧!
咱學會了的知識記得告訴更多身邊的朋友,別下回去喝酒,超大聲音喊“這就是勾兌的不能喝”。媽呀!這一嗓子下去,你們今天就只能喝水了。
今天就說到這裡吧!
歡迎你和茶醉一起品茶聊酒
酒是越喝越清醒
茶才是越喝越醉