家裡有孩子這樣做米飯,一蒸一炒一裹,孩子說真好吃!

大家好,我是雯雯媽,一位九歲孩子的母親,平時喜歡鼓搗美食,每次孩子吃完後跟我說“媽媽真好吃”,就是對我最大的鼓勵。

這次孩子跟我說,想吃蛋包飯了,一下子把我愁住了,蛋包飯可怎麼做。

我在網上找了教程,試著做了一下,沒想到一次就成功了!太驚喜了,好看又好吃,今天分享給大家。

家裡有孩子這樣做米飯,一蒸一炒一裹,孩子說真好吃!

【食材】

隔夜米飯250克,土雞蛋兩個,彩椒半個,黃瓜半根,梅林午餐肉一小塊。

【調料】

鹽,生抽,蠔油,番茄醬。

【食材準備】

米飯頭一天蒸好,放冰箱冷藏,第二天提前半小時拿出來。做蛋炒飯用隔夜米飯口感最好,如果沒有,就提前蒸好放涼,不要用剛蒸出來的米飯。

彩椒切成1釐米大小的小丁,太大不好消化。

午餐肉,半根黃瓜去皮,切成小丁。沒有午餐肉,可以用火腿腸代替。但午餐肉中有豬油,炒出來更香。

喜歡吃菜的可以多放一些,不喜歡的可以少放。

【米飯製作過程】

開中火,鍋中放少許油,油七八成熱時,先將午餐肉放入,中火慢炒,待午餐肉炒出油花來略微變小後,放入米飯。

用鏟子將米飯不斷壓扁,充分和午餐肉混合,然後放入少量生抽,蠔油,翻炒一會兒後放入一些番茄醬。

消化不好的可以放一些水,讓米飯更軟糯,喜歡吃彈牙米飯的可以不放。

最後放入彩椒和黃瓜丁,這兩樣脆脆甜甜才好吃,所以不用炒太長時間。翻炒十來秒後,放一點點鹽,出鍋。

家裡有孩子這樣做米飯,一蒸一炒一裹,孩子說真好吃!

【蛋皮製作過程】

製作蛋皮的關鍵是一口好鍋,最好是平底不粘鍋,這樣做出來的蛋皮又薄又均勻,裹米飯的時候也方便。

兩個土雞蛋在碗中打散,備用。

開中火,平底鍋中放少量油,油溫七八成熱時,將雞蛋慢慢倒入,晃動鍋柄,讓雞蛋攤平,待邊緣捲起來,翻面,兩面煎熟後,關火。

【蛋包飯】

蛋包飯能不能做成功,就看最後這一哆嗦了,搞不好就成了蛋炒飯了。哈哈。

將炒飯倒到蛋皮的一半區域,不要倒到中間,然後用鏟子或小勺,慢慢聚齊壓實,將另一邊的蛋皮裹上去,再慢慢放到一個大盤子中,整形。

小貼士:米飯少的時候很容易包起來,多的時候不容易封口,所以不要放太多飯。

最後擠上番茄醬,就大功告成啦。

家裡有孩子這樣做米飯,一蒸一炒一裹,孩子說真好吃!

這個蛋包飯,好吃好看,營養豐富,酸酸甜甜很開胃,劃開黃澄澄的雞蛋皮看到熱騰騰的米飯會讓小孩子特別驚喜,很有食慾。喜歡的朋友們就趕緊試試吧。

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