“冬至陽生才兩日,欣逢伯氏紱麟辰。鶺鴒原上歡聲沸,棣萼堂前喜氣新。斟九醞,勸千巡。華途從此問雲津。楊前未把耆年祝,且願青雲早致身。”一個宋人對冬至後的美好期許。
冬至,又稱為“冬節”,是一年中太陽光照最短的一天。過了冬至這一天,每天的白晝就一天長似一天了。俗雲:“吃了冬至飯,一天長一線。”
另外還有諸多的文人墨客,留下了冬至的詩篇,如白居易的《邯鄲冬至夜思家》,邯鄲驛裡逢冬至,抱膝燈前影伴身。想得家中夜深坐,還應說著遠行人。這麼美好的節氣,文裡卻充滿了淒涼,遑獨與無奈。看來現在的我們幸福哦,不要那麼多的尋愁覓恨,今天又恰逢週末,可以其樂融融的同家人一起研究餃子,包餃子並吃餃子了。
餃子,源於醫聖張仲景的阹寒嬌耳湯,曾是保暖之佳品良藥。
看現在的我們不但能吃,還能把餃子吃出無數種誘人的花樣來。
這是豬肉白菜大蔥餡的。
這是胡蘿蔔玉米餡的。
喜歡菜蔬的素餃們。
這是粉條餡的。
做餃子,自己動手,則特有成就感。
選優質的肉攪肉餡。
放入你所喜歡的各種味料調味。
牛肉香菇,羊肉大蔥,各種餃。
這是最傳統的手工擀的白麵餃子皮了。
另外還有更多的餃子包法:
用菠菜攪碎取汁活面
驚豔的百財餃出鍋了。
這些色彩鮮豔的餃子也都是各種果蔬餃。
是不是很美呢,也是不是很垂涏我們中華的大吃文化呢!
喜歡四書齋的友友們,趕快轉載關注。並照著做出更美味,顏值更高的冬至餃來吧!
給大家做個《餃子贊》:
萬馬奔騰入青雲,百鳥朝鳳食饌新。
鮮果一枚入肚脯,誤記自為天上人。
————四書齋主甲子月戊子日記
~~~ 快回家煮餃子吧!親親們。
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