中國數百茶葉中,最能繼承並代表中國茶文化道統的是普洱茶。普洱茶茶性溫順而亮節,品嚐之深邃而高雅。經儲存之後,普洱茶越陳越香,具穿越歷史的生命性。普洱品茗闡揚的是崇尚自然、清靜無為的道家精神境界,品茗其藝境寧靜淡泊,參修立命仙揚,這就是普洱追求的最高境界在於“道”,普洱茶道在於“道”,完全吻合於中國茶藝“自然、衛生、泡好茶”。
普洱茶道的精神在於靜真
普洱茶技術求於“靜”
靜即自然。不呈慾望,不強求之,順其自然,就是靜。天地之間,萬物蒼生,都有其生死、執行的道理。
請點
普洱茶技合乎平常自然,是為“靜”的藝術。
操作舉動,合乎運動力學;
佈局安排,合乎人體工學;
道具處理,合乎衛生健康;
態度應對,合乎平等交融;
秩序技術,合乎泡出好茶。
普洱茶技術止乎於靜,是以靜的精神貫穿各項技術:一方面求品茗時的外在情境得以平常自然,使鑑賞的感受最真實。另一方面也配合泡出好茶的需要,直接提升茶湯的真性品質。
普洱茶方法求於“真”
真即真性。天地間事事物物都有其真性,也就是真理。道家將事和物的道理,歸為真。
事物之始合乎真道
事物傳承合乎真理
事物處理合乎真實
事物享用合乎真性
同樣,在普洱茶文化中,能吻合茶方法,才是合乎事實真理,是為真茶方法。
普洱茶樹的生長在樟山的喬木、普洱茶菁的製作要日曬生茶、普洱茶品的陳化要幹倉清新、普洱茶葉的沖泡要高溫寬碗,普洱茶湯的品茗在真性之美。
普洱茶方法止乎於真,訴求於自然而良好方法條件,使普洱茶孕育完美的真性,發展並完全表現於茶湯中,使品茗者嚐到普洱茶真性——陳、香、滋、氣。同時相濟於靜的技術透過人體感官功能,接納普洱茶真性,轉移由心神感受而虛靈化境,終於止乎在道。