盤點壯族的美食,你吃過幾種?網友:第一個好漂亮

我們知道在雲南的文山,壯族在吃的上邊也是非常的講究的,小編現在就和大家來看一看雲南壯族的傳統的美食都有哪些!第一個來說的就是五色花的米飯,這個五色花米飯是壯族的特產,雲南壯族人民成為是烏飯,不但是色彩比較鮮豔,而且在味道上邊也是很獨特,顏色有紅、紫、黑、白、黃、五種顏色的米飯,在每年的秋後,壯族人就把這些上等的糯米去挑選出來,去把他們放好就是留著做花飯的時候去使用,壯族的這個五色米飯不單是味道非常的鮮美而且也是有很好的藥用。

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在李時珍的本草綱目裡邊曾經說到,這個五色米飯用來染黑色的“楓葉香”人們吃了以後會對人的腸胃、骨骼都有很好的作用,而來染黃色米飯所用的“染飯花”具有清熱解毒的作用,小編就給大家說這兩個例子,其實這幾個用來染色的材料都有很好的作用,所以這個五色飯對人們的身體有非常多的好處。

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第二個我們來說的就是粽子,根據壯族的習俗在每年的春節從大年三十開始到大年初二這三天,主人還有來的客人是必須要吃粽子的,因為粽子在壯族是非常高貴的食物,粽子是象徵著豐收富裕,還有一點就是壯族非常的好客,所以說在客人來了之後就會拿出最好的食物來招待客人。粽子的主要的材料就是糯米,但是要餡料,餡料就是去皮的綠豆,還有就是半肥不瘦的豬脖子肉還有草果粉,加在粽子裡邊,煮熟之後味道是非常的鮮美的。

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第三個我們來說的就是火草粑粑,火草粑又被稱為是清明草粑粑,是一種將大米還有就是糯米按照一定的比例放到一起的,再加入洗乾淨的清明草,和適量的白糖蒸熟以後,做成一種想幹咳餅差不多的一種粑粑,吃的時候用鍋加入少量的香油或者是有小火直接考,讓慢慢的形成一層黃鍋巴!這個味道的香甜可口是我們無法忘懷的!

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第四個我們來說的就是小紅豆糯米粑粑,這個也是壯族人的特色小吃,非常的香甜可口,小編就不給大家做出詳細的介紹了,我們再來看第五個特色小吃,酸柑子涼拌水鴨,我們知道酸柑子葉涼拌水鴨是壯族的一道特色名菜,屬於屬菜系,主要的食材就是水鴨,這道菜風味是非常的獨特的,還有解暑的增加食慾的功效,色澤是非常的美觀大方的,肉質也是非常的細膩,味道也是非常的鮮香的,風味別具一格的。

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壯家岜夯雞這一道菜是壯族的一道非常具有獨特風味的傳統的美味菜餚,被稱為是雲南一絕的,這道菜的原料就是岜夯雞要採用的三斤以內的雞仔,公雞是最好的,岜夯就是用青菜或者說是野菜做成的一種酸菜湯,做法就是先把他們洗乾淨,再去晾乾,再放入米湯裡邊浸泡三天到五天,這個湯即使具有酸味的紅色的湯汁。

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現在我們來說的就是三七燉烏骨雞,這個就是用了三七根還有烏骨雞熬製而成的,烏骨雞在民間被稱為了藥雞,三七根是補血行氣的,兩個放到一塊去燉的話風味是非常的獨特的,這個你品嚐起來味道非常的甘甜,屬於高蛋白的,低脂肪的菜餚,這個菜也有補血強身,滋陰壯陽,對身體比較虛弱的人,有很好的滋補功效。

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還有就是酸木瓜火腿烏骨雞,木瓜酸而可口,從春花結果開始,到中秋瓜熟透的時候,木瓜可以去蘸糖吃,還有醬都可以,這個酸木瓜烏骨雞吃起來非常的不錯,味道鮮美,肉質飽滿。是一道在壯族非常有名的一道菜,具有舒筋健腰,祛溼的藥效作用!

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最後一個我們來介紹的就是清湯乳豬了,這個清湯乳豬也是一道很地道的壯族名菜,採用的材料主要是姜、砂糖、砂仁、來烹製而成的,味道非常的香甜爽口,味道非常的鮮美,而且營養也是非常的豐富的,豬肉非常的細嫩,入口即化!好了小編就把今天的美食說到這裡了,你是不是感覺都餓了,如果你愛美食的話就快來關注小編吧!

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