連鎖經營一定要標準化嗎?

連鎖經營作為現代商業的擴張模式,已經有著諸多的成功案例,麥當勞、肯德基、無印良品、家樂福等,涵蓋行業諸多。在連鎖經營過程中,為了保證連鎖盈利模式複製的有效性,以及連鎖體系控制的可操作性,標準化體系建設成為了諸多企業需要搭建和完善的內容。那些需要標準化?那些需要個性化?成為了連鎖企業不斷探索的課題。

連鎖經營一定要標準化嗎?

連鎖經營的本質是盈利模式的有效複製,在這個前提下,企業的盈利模式必須是標準的、可複製的。

這裡涵蓋了企業的品牌、文化、管理流程、業態選擇、品類選擇、品種選擇等,這些內容的標準化,保證了連鎖企業在複製過程中,避免重複嘗試,降低失敗的機率,使得盈利模式在連鎖體系內有著更高的複製成功率。但是,面對消費者的體驗,在不同國家、不同城市、不同區域,有著不同的消費需求。南方消費者喜歡偏甜的口味,四川消費者喜歡偏辣的口味,北方人高馬大,南方精緻小巧,需求的多樣性就給連鎖企業提出了難題,簡單標準化難以滿足消費者需求和差異,怎麼辦?

連鎖經營一定要標準化嗎?

事實上,

連鎖企業總部在標準化建設過程中,就應該把這些差異考慮進去

,研發部門、運營管理部門就必須針對這些需求出臺不同的產品、服務、環境標準,來滿足消費者體驗,但下屬各區域和單店,必須執行總部的標準,不能超出授權、自行其事,這就是連鎖標準化的實質。區域和單店可以根據自身對市場的瞭解,提出個性化建設的建議和需求,但只能由總部根據整體連鎖的需要,統一協調、制定、執行。這種授權和收權的過程,在連鎖經營的不同時間,所涵蓋的內容有所不同,但最終的標準制定,一定只有一個部門和一個出口,不然企業就會陷入標準制定的混亂無序中。而強大的運營管理部門,就是扮演標準監督執行的角色,只要有標準,有法可依,運營部門就要保證所有門店都按照標準執行,這就是連鎖標準化的執行基礎。

連鎖經營一定要標準化嗎?

標準化手冊,也是連鎖企業知識管理的基礎。

所有執行的崗位、職責、流程、制度、標準、表單都必須記錄在案,這些內容一旦進入標準化體系,就必須不折不扣的執行。所有崗位無論是誰,到崗後必須按照標準化手冊的內容操作,這也是連鎖企業“塑模子”工程。越完善、準確、文化理念清晰的標準化手冊,越能發揮連鎖經營網路擴張的作用。標準化手冊在每年不斷的修正完善過程中,會越來越細緻,最後會成為企業知識管理的載體,不論誰離開企業,不論誰進入企業,都不會給企業帶來太大的波動,這也是連鎖體系穩健執行的保障。連鎖經營標準化,是連鎖企業發展壯大的必經之路。

連鎖經營一定要標準化嗎?

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