星空慕斯蛋糕,藍色隨意跳舞之下有種“指點星星”的風流做派?

前些日子我感到有點無聊,就刷起了小紅書,看到一道“夢幻星空慕斯蛋糕”感覺自己瞬間被驚豔了,然後今天也不知道怎麼回事,可能是某種鬼斧神工的魔力驅使著我,帶著“bu ling bu ling”的閃光效用向你們紹它!

其實,關於這樣一款甜品蛋糕的製作食材,其實和我們平常用的那些相比,並沒有什麼太過特別的,不過既然要製作“星空”,那麼自然是少不了色素們的“點綴”啦,在製作過程當中我大致用了深藍色、湖藍色、天藍色還有一點點的粉色和紫色。如果顏色可以表現情緒的話,那麼,這款蛋糕上的“顏色創作”就代表著我連日來的心情吧,奇幻又不空洞,神秘又讓人嚮往,還有一種可以在“藍色”之上隨意跳舞,令人油然而生一種可以指點天上星星的風流做派。

碰到“夢幻星空”的時候,那一刻我的感官就被這樣打開了,這種情形就像是早晨起床看到窗前的紺碧閃爍運河,前一天深夜心情在幾經波折之後,在遇見了“夢幻星空”,一切的不開心的東西彷彿都能暫時有效地緩解,(每當這個時候,我不得不想到之前在大學課上老師說到“要觀賞美的事物,才能有愉悅的心情”這句話的含義了,因為我覺得我在和你們介紹它的時候,一定要儘可能地大讚這款蛋糕的高顏值,但是獨特的我,又不想用太過於淺顯的話語表達,所以只好選擇用看到它的心情作為側面烘托“它”的手法了,嘻嘻)

那麼我認為在品嚐這款“星空慕斯”的時候,最好可以用那種銀色的鐵湯匙,因為這樣會讓人覺得有種“銀河”的感覺(而且星空和銀河也是挺配的),這樣在食用過程中會更覺得舒適。吃上一口“星空慕斯”,那種感覺是:雖然你品嚐不到顏色的甜味,但是因為當中視覺感受呈現的美好,會讓你有一種漂浮在空氣中舒閒質感,把不開心記憶全部洗刷掉哦!

接下來,我們是時候一起來看看它的製作過程啦!

星空慕斯蛋糕,藍色隨意跳舞之下有種“指點星星”的風流做派?

【食材用料】

消化餅乾80g、黃油30g、吉利丁片10g、清水30ml、酸奶300g、淡奶油200ml、細砂糖(根據酸奶的甜度自行調節,我用的酸奶比較甜所以糖會少一些)20g、吉利丁粉3g、清水(融化吉利丁粉用)25ml、白巧克力碎80g、細砂糖65g、煉乳45g、清水40ml食用色素:深藍、湖藍、天藍、粉、紫

【製作過程】

1。 首先我們當然要準備好所有的食材了,準備好消化餅乾、黃油、吉利丁片、清水、酸奶、淡奶油、一些白色巧克力碎以及一些食用色素和煉乳,之後我們就準備好一個容器,將吉利丁片剪小片放入一個碗中,然後再倒入清水,提前將其泡軟,之後我們將餅乾搗碎,這邊搗碎餅乾的方法有很多,我們可以借用乾淨的塑膠袋,把餅乾放入其中,然後再用擀麵杖將其搗碎,或者也可以放入碗中用湯勺搗碎,總之搗碎就對了,再搗碎之後,我們再加入提前融化好的黃油,將其攪拌均勻。

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2。之後我們準備好一個六寸的圓形模具,在模具的底部墊上混合過的餅乾,將其壓碎,然後再放入冰箱當中冷藏15分鐘左右。把浸泡中的吉利丁片隔水加熱泡軟一下,然後再讓它加熱到完全融化狀態,這樣就可以從鍋中拿出來,放涼備用。

星空慕斯蛋糕,藍色隨意跳舞之下有種“指點星星”的風流做派?

3。 準備好一個攪拌盆往當中加入淡奶油,打發出細微的紋路,打扮到流動狀態,然後放在一邊備用。

星空慕斯蛋糕,藍色隨意跳舞之下有種“指點星星”的風流做派?

4容器中倒入酸奶,再加入兩個吉利丁片,攪拌均勻混合之後,加入之前打發好的淡奶油。一直攪拌打發到順滑狀態,然後我們就把它倒入之前準備好的那個模具之中,放入冰箱中冷藏三小時左右。

5。冷藏好了,取出來脫模,準備後奶鍋,在當中倒入25毫升的清水,再加入吉利丁粉中,攪拌均勻,根據順序加入煉乳白砂糖、清水、之後開小火加熱,讓所有的食材融化,並且混合均勻,再加入吉利丁粉,再次攪拌之後就可以關火了。

6。然後把事先準備好的白巧克力碎拿出來,利用餘溫,讓白巧克力融化,過篩一下,放一邊備用。過篩之後,我們分別在五個不同的碗中,放入色素:深藍一大份、湖藍中份、粉色、紫色(後面這些都是小份的)把湖藍倒入深藍之中,慢慢攪拌均勻,並保持紋路。

7。把慕斯蛋糕放入烤盤,在此之前鋪上保鮮膜,之後淋上巧克力容液,然後就根據自己的想象力和創造力創作星空吧!然後就完成了,超級漂亮的哦!

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【小貼士】

1。慕斯當中關於糖分和酸奶的比例,按照自己真實情況調節,不太喜歡甜的,可以放得少一些。

2。最好選擇濃稠一點的酸奶。食材的用量最好也別改變,尤其是水的用量,因為當中的溶液如果太稀會影響成品的造型和口感。淋面的時候,動作一定要快哦,在做好之後,最好把它放到冰箱裡面冷藏半個小時就完成了。

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