“酒”聞大名,發現全球8大“醉”美酒莊

酒廠也能變身“藝術館”?是的,你沒有看錯,這些被賦予藝術屬性的公共空間因“藝術酒廠”的全新概念而成為新晉網紅旅遊打卡地。特別的是,這些散落於世界各地的酒廠還將酒的生產過程全公開,使人在體會藝術酒廠觀賞價值的同時,也能感受到工業旅遊給人帶來的樂趣。這些因酒文化而興起的制酒工坊正靜靜地等待有緣人發現。

“酒”聞大名,發現全球8大“醉”美酒莊

“長風萬里送秋雁,對此可以酣高樓。”詩與酒既是古代文人墨客寬慰心靈的良藥,也是人們寄託情感的高雅形式。人們往往賦予酒太多情感和故事,讓酒不再只是酒。而這些藝術酒廠作為酒文化的一種物質載體,則給了人們更多藝術性的期待。

不過,我們同樣不能忽視酒廠作為酒生產基地的基本屬性。當本就因觀賞性而備受歡迎的藝術酒廠與周遭自然風光和工業旅遊相結合,又會擦出怎樣令人驚喜的火花呢?我們一起欣賞下。

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峨眉山疊川麥芽威士忌酒廠

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蘇州周莊萬三酒莊

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廣州珠江啤酒廠

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重慶江記酒莊

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義大利安蒂諾里酒莊

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捷克Lahofer釀酒廠

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俄羅斯Gai-Kodzor酒廠

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法國白馬酒莊

探索酒莊工業旅遊的正確開啟方式

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峨眉山疊川麥芽威士忌酒廠

“疊川”源於當地風土與人文,“疊”寓意“豐富飽滿、層次分明”,“川”象徵來自四川,設計理念充分體現了中國傳統哲學中“山水兩重”的二元性。

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生態環保是疊川酒廠的一大亮點,根據戰略規劃,酒廠致力於實現碳中和的目標,透過可再生電力、回收本地材料、迴圈利用生產廢水等措施最大限度地保護自然資源環境。

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此外,酒廠還有意識地將其打造成與

沉浸式互動體驗

相結合的旅遊勝地,事實上它已經成為藝術裝置作品《分形結構——山水無限》的永久展出地,並且位於廠區的遊客中心也將於2023年正式開放,有望在十年內吸引約200萬名遊客。

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蘇州周莊萬三酒莊

“萬三酒莊”取自明朝鉅富沈萬三家庭酒坊,包含

躬耕稻田、原釀工坊、萬能空間、首富私廚、萬里挑三、地下酒窖

等多個體驗空間。

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其利用傳統黃酒釀造技藝與紹興文理學院合作,獨創清爽自然的

“青Par”系列新型黃酒

。此外,萬三酒莊還融入文化、工藝、美食等元素,讓遊客在探索黃酒歷史的過程的同時,也能透過

品黃酒雞尾酒、嘗江南美食、體驗手繪花雕壇、皮藝擺件和木藝書籤製作

等活動享受“遊購娛”一站式服務,並且藉此機會也為周邊的年輕人提供了新的工作機會。

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廣州珠江啤酒廠

從2004年開始,珠江啤酒廠以

“修舊如舊”

、新舊混搭的原則對自身進行藝術化的整體提升,不僅建築造型好似巨型啤酒桶和啤酒“魔方”,而且還打造了一個

全鋼結構的後現代風格展覽空間

,廢棄的儲運燃煤倉庫被賦予了展覽和演藝的功能。

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啤酒廠除了可品鑑啤酒外,遊客也能透過再現釀酒場景及製作DIY啤酒手工瓶等方式體會酒文化的博大精深。目前,啤酒廠已經吸引300多家文創中心、創意餐飲等商戶入駐,月均人流達10萬人次。僅在過去一年,其舉辦的

潮流文化節、藝術市集和街舞聯賽

等文娛活動為 “藝術酒廠”的定位增光添彩。

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重慶江記酒莊

江記酒莊位於重慶市江津區白沙鎮,直面長江,因“江邊釀酒,以江為記”而得名,其同時也是江小白的釀造基地。

作為一家以營銷策劃而聞名的高粱酒品牌,江小白首先利用油菜花與高粱輪番播種的屬性打造“金色黃莊”菜花旅遊文化節等

農文旅融合

專案。其次透過高粱文化與藝術展示、高粱博物館衍生品及藝術品陳列等拓展

研學

等旅遊業態,最後與情景餐飲、特色民宿相結合,形成一條完整的

旅遊產業閉環

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當然,江記酒莊作為藝術酒廠,還透過舉辦塗鴉賽等線下活動使其成為藝術愛好者創作的舞臺,遍佈釀造車間和運貨卡車上的塗鴉就足以說明這個問題。

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是酒廠,也是藝術品

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義大利安蒂諾里酒莊

專案基地被基安蒂山脈環繞,大片葡萄園種植基地,建築設計和周圍環境完美融合,將日光引入建築內部,同時以虛構透檢視的方式向屋內呈現觀賞風景的角度。立面上沿著自然的坡度向水平方向做出延伸,間隔著一行行的葡萄藤,而這些葡萄藤與土地一起構成了“屋頂覆蓋層”。

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捷克Lahofer釀酒廠

該專案坐落在捷克的摩拉維亞村莊,於2020年8月5日竣工,它融合了歷史悠久的葡萄酒文化和現代設計,呼應了周圍的葡萄藤。

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高聳的凹面屋頂延伸出一個巨大的酒窖空間,由裸露的肋骨拱結構支撐,是典型的捷克風格。每根鋼筋混凝土拱都根據天花的特定弧度設計,間距與周圍葡萄藤保持一致。它們貫穿整個空間,在葡萄藤間緩緩升起,形成了完美的對稱效果,吸引了來訪者的視線。

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俄羅斯Gai-Kodzor酒廠

這座1500平方米的酒廠,位於俄羅斯阿納帕和新羅西斯克的中間區域,是俄羅斯陽光最充足的區域,距離海岸只有5公里,這座建築不僅僅是用於生產,還包含有展覽、教育等其他娛樂功能。

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法國白馬酒莊

法國波爾多著名酒莊——白馬酒莊,是法國波爾多八大酒莊之一,位於波爾多聖埃米利法定產區,新的酒莊建築宛如脫離地球重力,漂浮在空氣中即將向光明的宇宙揚帆出發的混凝土帆。優美的曲面和白色的混凝土靜謐地停靠在這裡,讓人冥想,又誘人前往。

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結 語

制酒工坊作為藝術品也好,作為工業旅遊目的地也罷,其實都承接了一定的文旅價值。當酒莊作為酒文化的延伸,它其實已不再作為制酒生產基地而單獨存在,圍繞酒莊的前世今生、自然環境、釀造工藝和酒文化內涵,制酒工坊完全可以打造成完整的工業旅遊、研學、農文旅融合甚至是高品質旅遊的系列文旅產品。

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