尋味東北,食在瀋陽——一個吃貨的瀋陽之行

這些年,網路上總流傳著“投資不過山海關”的論調,對東北經濟一片唱衰,再加上一些對東北人的抹黑影片,很多人對東北多了些畏懼心理,總覺得那裡的生活一片水深火熱。其實,東北並沒有別人說的那麼糟糕。也許,你會有一千個不喜歡東北的理由,但只要你是一個吃貨,那你絕對沒有理由不愛這片土地。

尋味東北,食在瀋陽——一個吃貨的瀋陽之行

為了探訪最正宗的東北味,我在2018年時去了一趟瀋陽,這趟尋味之旅讓我認識到:這座城市也許缺少了一些鮮明的個性,但它卻擁有著最全面、最正宗的東北味道,最重要的是,較低的物價,可以在品嚐各式美味的同時,最大程度地節約開銷。

尋味東北,食在瀋陽——一個吃貨的瀋陽之行

早餐推薦:燒麥+羊湯

參考價格:15元上下浮動

推薦理由:符合大眾口味的清真食品,物美價廉,味道鮮美,富含營養,嘗試一下,肯定不會覺得吃虧。

瀋陽目前的食物比較傾向於清真的風格,對於外地人的我們而言,可能很難相信,在瀋陽最受歡迎的早點居然是清真的燒麥。瀋陽燒麥比起內蒙稍麥個頭稍小,油氣更輕,用牛肉作餡,肉質還算緊實;蘸上一些醋,送入嘴中,嚼勁十足,滿口油肉之香但卻不會覺得膩,相當適口。

尋味東北,食在瀋陽——一個吃貨的瀋陽之行

當然,瀋陽人往往不會單吃燒麥,吃燒麥,配羊湯,早已經成為了瀋陽人的一種生活習慣。這裡說的羊湯指的並非是羊肉清湯,而是羊雜湯,雖然原材料是羊雜,但湯頭鮮香,沒有一絲異味兒,而且還會根據食客的個人喜好調味。湯裡滿滿的羊雜,各部位皆有,吃起來口感豐富,絕不單調。

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午餐推薦:鍋包肉+開口餡餅

參考價格:35元上下浮動

推薦理由:看似簡單的鍋包肉,在瀋陽卻吃出了千店千味的奇妙體驗,而開口餡餅更是真正的瀋陽特色,不可不嘗。

當你來到東北,才會發現鍋包肉在口味上有了更多的演繹,而在瀋陽,一盤老式鍋包肉,也隨著瀋陽人對甜的瘋狂熱愛,變成了無限甜中帶一絲酸的口味。作為一名甜食中毒愛好者的我而言,絕對是最棒的選擇,但它絕不適合每個人的口味,需要慎點。另外,瀋陽由於環境影響,店家會選擇用牛肉做鍋包肉,(如下圖就是牛肉做的鍋包肉)雖然從口感上並不輸豬肉半分,但是會少兩分油氣。

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開口餡餅算是真正的瀋陽特色,一張車軲轆狀的、圓圓的餅子上開了一個小口,一眼就能看到裡面的肉餡;表皮較厚,咬一口十分酥脆,裡面填滿了牛肉餡,油香四溢,算得上是清真餡餅大家族中的重要成員了。

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晚餐推薦:老式烤肉

參考價格:200元上下浮動

推薦理由:瀋陽老式烤肉店大多打著朝鮮族烤肉的招牌,時至今日,老式烤肉儼然成為了無可爭議的瀋陽特色,對於愛吃燒烤的人來說,是很不錯的體驗。

最正宗的瀋陽老式烤肉,是直接在泥爐中燒炭,然後架一張十字紋的鐵絲網,形成老式烤肉極具辨識度的外形。若是烤油脂較多的肉,烤出的油滴到炭上會瞬間引起明火,一股熱氣隨即撲面而來,煞是壯觀。夾上一塊被考得外表焦糊內裡柔韌的肉,裹蘸上足夠的麻醬白糖料,一口塞入嘴中,醇厚甘甜的外衣包裹著滾燙焦香的肉,那種甜蜜滋味讓人一口難忘。等你離開瀋陽,這樣的味道就再難尋到了。

尋味東北,食在瀋陽——一個吃貨的瀋陽之行

這篇攻略從飲食的角度出發,側面展現“瀋陽味道”,將更多的人味展示在大家面前,希望能夠對大家有所幫助。

最後,為了方便大家,慣例推薦一套民宿:

瀋陽度假溫泉別墅

尋味東北,食在瀋陽——一個吃貨的瀋陽之行

別墅共三層,環境優雅,提供室內、室外溫泉泡池,無線上網,燒烤場地,自動麻將機等娛樂設施,全新傢俱家電齊全,可容納6-8人同時就餐住宿,雖然叫做別墅,但它最大的優點就在於價格實惠,非常適合大家出去玩的時候住宿。

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