五代越窯青釉瓷茶具

五代越窯青釉瓷茶具

圖1

中國是茶的故鄉,中國人飲茶,始於神農時代,聞於魯周公,興於唐五代,盛在宋朝。唐代陸羽所著《茶經》系統地總結了唐代以及唐以前茶葉生產、飲用的經驗,講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術,並與儒、道、佛哲學思想交融。一些士大夫和文人雅士在飲茶過程中,創作了許多茶詩,僅在《全唐詩》中,流傳至今的就有百餘位詩人的四百餘首,從而奠定了中國茶文化的基礎。

1975年鎮江市何家門五代磚石墓,出土一組茶具共4件,均為越窯青釉瓷。其中,除1件青釉帶託茶盞殘缺外,其餘3件器物均完好,現介紹如下:

青釉團花帶蓋執壺(圖1),通高20釐米,口徑4。9釐米,足徑7。9釐米。塔式形蓋,直口,短頸,豐肩,球腹,圈足微外侈。肩部設流,流細長略有弧度,流口與壺口相平,柄高於壺口。器蓋飾雲紋和羽狀紋,頸部、柄與流飾雲紋,肩部飾卷葉紋,注身飾四組纏枝團花與折枝花圖案。胎淺灰色,細膩,全器施釉,釉色滋潤。

青釉鸚鵡紋茶碗(圖2),高7。9釐米,口徑18。4釐米,足徑6。9釐米。敞口,口微外撇,弧腹,下腹漸收,圈足。碗心(圖3)飾一對鸚鵡紋,鸚鵡頭尾相向,刻劃線條簡潔。胎淺灰色,細膩,全器施釉,釉色青翠潤澤。

青釉蓮瓣紋渣鬥(圖4),高9。2釐米,口徑18釐米,足徑6。9釐米。喇叭形口,口微斂,扁圓腹,圈足微外侈。口沿下刻劃二週弦紋,腹部刻劃三層蓮花瓣紋。胎淺灰細膩,全器施釉。

這組茶具具有時代特徵,因晚唐時期出現了點茶,短流水注變成長流的執壺,飲茶用的茶碗分為帶託茶盞及大碗兩類,通常在大碗裡點好茶,飲用時再用茶勺舀出放入小盞中飲用。點茶法是將茶碾成細末,置茶器中,以沸水點衝。先注少量沸水調膏,繼之量茶注湯,邊注邊用茶籠擊拂。

五代越窯制瓷作坊集中在浙江省慈溪一帶,這時期的越窯已被吳越錢氏王朝壟斷,將越瓷生產推向新的高峰。由於裝燒工藝的改進,成功控制窯爐還原氣氛,使得“秘色瓷”即青釉色瓷比北方白釉瓷成色的穩定性有所提高,釉層勻淨如玉,釉色晶瑩滋潤。

秘色瓷是越窯青釉瓷製作最高水平的代表。文獻記載與考古發現表明,秘色瓷至遲出現於晚唐時期,全盛於五代宋初,北宋中期以後漸趨式微,北宋晚期隨著越瓷的衰落而徹底退出歷史舞臺。晚唐詩人陸龜蒙的《秘色越器》詩:“九秋風露越窯開,奪得千峰翠色來。好向中宵盛沆瀣,共嵇中散鬥遺杯”,詩文不但極盡讚美秘色瓷器釉如“千峰翠色”,而且明確指出其為越窯所產。晚唐詩人徐夤《貢餘秘色茶盞》詩亦云:“捩翠融青瑞色新,陶成先得貢吾君;巧剜明月染春水,輕旋薄冰盛綠雲。古鏡破苔當席上,嫩荷涵露別江濆;中山竹葉醅初發,多病那堪中十分”,不惜連用“捩翠融青”“巧剜明月”“春水”“輕旋薄冰”“盛綠”“古鏡破苔”“嫩荷涵露”諸溢美之詞來形容秘色瓷的釉色純淨與器型精巧,且點明秘色瓷為當時貢品之一。

五代越窯青釉瓷茶具

圖2

五代越窯青釉瓷茶具

圖3

五代越窯青釉瓷茶具

圖4

頂部