胚芽米,真的比普通大米好嗎?主食這樣吃,營養翻N倍

胚芽米真的比普通大米更營養嗎?

胚芽米煮粥

好吃還容易消化

,而且胚芽比普通大米要營養多了。

胚芽米真的這麼好?我上網搜了一下關鍵詞,搜出的“好處”還真不少:

胚芽米是最有營養的米!

給寶寶選擇的第一口米一定要選擇胚芽米!

一粒胚芽米的營養價值等於128粒普通大米!

胚芽米,真的比普通大米好嗎?主食這樣吃,營養翻N倍

可是胚芽米真的有那麼神奇嗎?

營養師說,胚芽米的營養價值確實是比精白米高,但也沒有網上宣傳得那麼神。大誇特誇胚芽米營養的,大多都是想要賣米。。。

簡單來說,胚芽米就是多了一顆胚芽和部分糊粉層的精白米,而

胚芽又含有豐富的B族維生素和礦物質

所以,也可以說胚芽米是既保留了糙米的營養,又有精白米口感的一種米。

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如果拿它倆做對比,胚芽米的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維和精白米是差不多的,在鈣鐵鋅方面也只是略高於精白米。

不過,胚芽米在

鎂、磷、鉀、維生素A、維生素E以及維生素B1、維生素B6、脂肪

這些指標上,相對於咱們常吃的精白米確實有比較大的優勢。

所以,可以認為吃胚芽米要比吃精白米攝入的營養相對更多一些。

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只吃胚芽米營養密度就夠了嗎?

很多顧客和我說,平時的主食除了白粥、白麵,就是白米飯,也實在想不出來什麼新的花樣。

大米的主要成分只有澱粉和少量的蛋白質。如果你想要攝入更多的微營養素,用胚芽米替代精白米作為日常主食來吃是不錯的。

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特別要說一下黃麴黴素。

糧食在收穫、儲存的過程中,很容易受黃黴曲素的汙染而發生黴變。關於大米中的重金屬問題,其實也被相關媒體多次報道。

但因為胚芽具有活性,常溫下容易滋生微生物導致黴變,陳米、假米都很難保留胚芽。所以你收到的穀物米都是郭同學選用的當季鮮稻,

胚芽留存率達到90%

,也最大限度地保留了更多營養。

如果你從外觀上不好分辨出新米或陳米,也可以利用化學反應檢測,一般大米的儲藏時間越長,與試劑發生的顏色會越黃,而新米的顏色是比較淡的。

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用的都是新鮮的米,各種重金屬檢測也都是合格的,國家要求的兩種

黃麴黴素也未檢出

,這下我就放心啦!

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浩邁農業

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鮮米事業助力人民健康

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浩邁在黑龍江,有自己專屬的種植基地

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一年一季只賣當季“新米”

而這一年一季的新米上市前

也只是經過簡單地脫殼

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一粒米的能量可能很微小

但日積月累的營養所凝聚的巨大能量

浩邁

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