作為90後編輯,我是TVB電視劇的粉絲
《溏心風暴》橫空出世,創下了以來TVB自制劇的最高收視率紀錄,並收錄了TVB臺慶6大獎。
該劇講述了一個以海鮮店為背景的故事,他的名字是“溏心”,也就是“溏心鮑魚”。
一家海鮮店和一家大家庭因為利益關係,陷入了一場房地產競爭的風暴。
其中四角關係、糾結、沉迷孽緣,各種不安吸引了大批觀眾
作為一個美食家,這齣戲最吸引人的部分是鮑魚!
電視連續劇裡有兩部鮑和六部鮑魚
讓我好奇一下鮑魚,鮑魚有多少頭???
那麼,幾個鮑是什麼意思???
實際上,“頭數”是識別鮑魚級別的重要標準。所謂“頭”是指約0。6公斤的司馬斤,其中有許多大小均勻的鮑魚。例如2、3、5、10、20等。
磁頭的數目越小,鮑魚的大小就越大,價格也就越貴。
因此也有這樣一種說法“有錢難買2頭鮑”,鮑魚的一頭和兩頭是最好的,這是很難看到的。
鮑魚自我介紹
鮑魚是珍貴的“海珍品”,味道鮮美營養豐富,被稱為海洋“軟黃金”。鮑魚是一種珍貴的海洋食用貝類,被稱為“餐桌黃金,海珍之冠”,他的肉又嫩又有營養。
鮑魚(Abalone)是一種原始的海洋軟體動物。他也被稱為“海耳”(Sea-ear),因為他的形狀像人的耳朵。鮑魚通常生長在水溫較低的海底,覆蓋太平洋、大西洋、印度洋,一般認為,日本和墨西哥的北部是最好的產區,東北也是一個傳統的產區。
鮑魚的分佈範圍
在印度洋附近,沿著孟加拉灣、阿拉伯海、波斯灣,沿著坦尚尼亞、馬達加斯加東海岸非洲,一直到好望角有鮑魚分佈,其中非洲南端產量較多。
大西洋僅沿東海岸分佈,即地中海沿非洲西海岸分佈,鮑魚沿北至英吉利海峽南部分佈。
鮑魚的營養價值
鮑魚蛋白質含量豐富,其中30%~50%為膠原蛋白,遠高於其他魚類和貝類。對鮑中李太武、陳煒的營養成分進行了測定和研究,研究發現,鮑魚富含蛋白質、氨基酸和鈣(Ca)、鐵(Fe)、鋅(Zn)、硒(Se)、鎂(Mg)等礦質元素,在調節酸鹼平衡和維持神經肌肉興奮中起重要作用。
鮑魚營養豐富,每100g幹品中含有64g蛋白質、2g、糖類3g脂肪,以及EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等多種生理活性物質。
冬季鮑魚膠原蛋白佔高達總蛋白質含量的30%~50%,其中遠高於常見於魚類和貝類。
實踐鮑魚
蒜茸蒸粉絲鮑魚
將鮑魚洗淨,用小刀輕輕取出鮑魚,在鮑魚上切花刀
將大蒜切成蒜泥,紅椒切塊,將粉絲的溫泡好,將泡好的粉絲放入鮑魚殼中
燒熱鍋中的油,加入蒜蓉炒香,倒入蒸魚和醬油,攪拌均勻
倒在鍋上,煮沸,加入,用小火蒸7分鐘
鮑魚粥
將米飯倒入碗中,洗淨浸泡30分鐘,然後將蝦蝦線切段去殼備用。
去內臟切片,加入料酒攪拌均勻醃製。
鍋中加入米飯,加開水煮至粥濃,加入醃好的鮑魚片、蝦和薑絲攪拌均勻,加入胡椒粉和鹽,攪拌均勻,煮五分鐘。
的食物分享到此為止,你學會了嗎?
也想看看大敏兒做什麼好吃的,你可以在下面留言讓我知道!