真空包裝雞腿高溫殺菌工藝參考

同一個工廠生產不同包裝規格食品時,通常建議採用水浴式殺菌釜。

水浸泡(雙層水浴)殺菌鍋

裝置特點:

◆工藝用水在上罐預熱,產品升溫階段非常快。

◆工藝用水可以迴圈使用,連續生產可節省蒸汽和水的耗量。

◆溫度和壓力控制可保證產品質量;

◆平滑溫和但快速的冷卻,可避免產品的熱衝擊;

◆靜止式和旋轉式可選。旋轉式適合稠度較高的產品。

裝置優勢:

◆工藝水在上罐預熱,從高溫進行加熱殺菌,可以進行高溫短時殺菌;

◆透過液流切換裝置將水流分散到產品托盤中心,達到均一殺菌效果;

◆適合易變形容器;

◆適合處理大型包裝食品。

適用範圍:

(1)

塑膠容器:

PP瓶(椰奶、豆奶等),HDPE瓶;

(2)

軟袋包裝:透明袋、真空袋(雞爪、豆乾、勁仔小魚)、鋁箔袋、高溫蒸煮袋等;

真空包裝雞腿高溫殺菌工藝參考

真空包裝雞腿高溫殺菌工藝參考

真空包裝雞腿高溫殺菌工藝參考

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鼎泰盛殺菌鍋 189-5368-5737

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