一家失敗餐館的故事,表明的一個道理,人脈是把雙刃劍

這幾天一直在外面,為朋友忙一些特殊的事情,有些該寫的文章沒寫,該做的實驗沒做,要給朋友們傳的一些資料也沒傳,事情所迫,也沒有辦法,一顆愧疚的心,只能去求一個原諒和理解。

有時人生也就是這樣,除了理想之外,往往還有很多必須要做的事,在很多平凡的日子裡,經常要在此之間做出一個選擇。

一家失敗餐館的故事,表明的一個道理,人脈是把雙刃劍

但慶幸的是,從寫美食文章以來,我倒是形成了一個好的習慣,對周圍發生的所有關於美食的情節多了一份敏感,在這雜亂無章忙碌的時候,也在儘量的去尋求一些能給朋友們帶來價值的東西,例如說昨天寫的,那個小餐館的定位方法和經營智慧等。

今天朋友們談到的一個話題,也讓我頗有感觸,感觸的內容是:人脈是把雙刃劍,你在餐飲經營中運用的好,就是成功,運用不好就是毀滅。

我為什麼要用“毀滅”而不是“失敗”這個詞?我們先聽聽今天一個朋友說的故事。

一家失敗餐館的故事,表明的一個道理,人脈是把雙刃劍

說是故事,實際上也是我曾經的經歷,我們在談話間說到幾年前經常去的一個餐館,好像叫十里香,我由於近幾年經常去外地,好長時間沒有去過,但對那個餐館的老闆還印象不錯,就打聽他們的經營情況,朋友說,早就倒閉了。

聽到這個,確實有些詫異,當時我們經常去的那個階段,可是我們一段日子裡的首選,菜品有特色,燒烤味道好,環境氛圍好,老闆人也好。

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8瓶裝燒烤調料套裝全套組合燒烤料撒料孜然椒鹽黑胡椒調味料組合

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那個年輕的老闆當時被我們私下譽為“經營天才”,他在餐館的往來應酬,幾乎就是現場的一道風景,簡直就是“哥哥姐姐”隨口叫,“阿姨叔叔”隨心出,那一份真情真意,很快就形成了他這個餐館一種特有的人情味。

一家失敗餐館的故事,表明的一個道理,人脈是把雙刃劍

加上真材實料,上乘口味,量大實惠等,這樣的一家餐館,這樣的一個老闆,誰不願意把他當朋友,而去為他主動傳播呢,迅速積累的人脈,讓他的生意興盛一時。

我也就是在那個階段,開始經常出門的,自然也就去的少了,可聽朋友們說起後來的故事,也就是說在他們的生意非常好的時候,這個小老闆的經營變了,具體原因咱不太清楚,反正到後來就是菜品的量小了,燒烤的肉也假了,花賬也出現了,經常讓滿懷希望而來的朋友,發現了一些不太和諧的細節之後,失望而回,也經常讓很多慕名而來的顧客,帶著名不符實的感嘆,沮喪而歸。

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張學堂純芝麻醬320g正宗拌涼皮熱乾麵拌麵麻汁無新增花生火鍋蘸料

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這種情況下,這個小老闆所建立的那廣闊的人脈,迅速就產生了一個爆破性的反應,當顧客對他的信任,最終被戲弄之後,馬上就形成了一股強大的反作用力,讓他的這個餐館迅速的門可羅雀,而在這個時候,這個老闆再去費盡心機改變自己,也已經無濟於事,最後的結果就是無力迴天後的毀滅。

一家失敗餐館的故事,表明的一個道理,人脈是把雙刃劍

這也就是我今天想給大家說的,人脈是把雙刃劍的故事,這個老闆顯然是一個很善於建立人脈的人,但是廣闊的人脈之下,美名可以迅速傳播,罵名同樣可以四通八達,而且反作用力之大,可能是超出經營者想象的。

很多的經營者,幾乎是用傾家蕩產的代價,看明白了一個道理,經營的基礎,是人心,而人心,是要以真誠來換的,是不可以被戲弄的!當人們的信任,被褻瀆之後,那個結果就是毀滅性的。

如果這個小老闆當初是在用心經營,那麼當他去利用顧客的信任,而把自己的利益最大化的時候,不知心會不會痛,當然最後的結果他的心真痛,是那種自食其果的痛!

一個小故事分享給大家,可以深思,也可以不必認真,就算給我們愛好餐飲的朋友們,提供一個談資吧。

一家失敗餐館的故事,表明的一個道理,人脈是把雙刃劍

自然門美食e族 一心一意做價值 但行好事!莫問前程!

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