古井貢酒年份原漿1979年窖:白酒的滋味到底是啥?

相信接觸過白酒的人都聽過:這酒比較“綿”、這酒比較“淨”等等之類說法,不知大家有沒有過疑問,體會到酒的這種“綿、甜、淨、爽”等等到底是種什麼滋味?對於很少喝酒的我來說,喝不出酒的好壞,品不出酒的這麼多道道。

古井貢酒年份原漿1979年窖:白酒的滋味到底是啥?

有這麼一款源自1979年金獎古窖池的陳年老酒——古井貢酒年份原漿·1979年窖,它的口感特點:

入口綿甜、陳香濃郁、回味悠長,

為了解這是種什麼滋味,找了相關知識,分享給大家,這樣下次喝酒,也可以說道說道。

【綿】

“綿”主要是指白酒口感中的厚實感。好的白酒品牌一般都不會出現很寡的感覺,而是很迅速地融入到消化系統,感覺像成為一團溫暖的水,迅速擴散。這樣的酒可以稱之為綿。

所以,喝酒是可以暖身的,少量飲酒對身體是有好處的。

【甜】

酒的甜味主要來於醇類,特別是多元醇,其甜味來自醇基。也許大家喝酒的時候,多數的整杯滿飲,所以很少體會到這種滋味。

大家喝礦泉水的時候是不是有種甜的滋味?好的白酒也是這樣,如果僅僅是小口細品來喝酒,相信你也一定會感覺到白酒有甜的感覺。

古井貢酒年份原漿1979年窖:白酒的滋味到底是啥?

【濃】

酒濃也是很多白酒作為核心賣點的重要指標,“濃”體現的物質性價值與情感性價值都非常美好,酒濃味濃情更濃。因此,很多白酒導購中會使用這種策略。

【香】

香型對於白酒品質來說具有很重要的影響,特別像古井年份原漿濃香型白酒品牌。香型一般也是白酒企業純度指標很重要的引數。

【淨】

“淨”主要是不粘口的感覺。好的白酒一般都會十分爽滑,具有不粘口的特點,因此很多白酒往往會在“淨”上下功夫。

【爽】

“爽”與淨比較相近,主要是針對白酒飲用過程中的心理感受進行引導。

【厚】

指厚味宜人,厚味就是酒尾比較厚重,不會出現上頭等情況。白酒味道的厚薄對於長期喝酒的消費者來說也是很有吸引力的說辭。

【純】

自從白酒出現用糧食酒與勾兌酒之分後,對於酒的糧食純度也成為判斷白酒品質的一個重要指標。酒“純”代表了白酒原料來源的正宗與純正。

古井貢酒年份原漿·1979年窖則是純糧固態發酵。

古井貢酒年份原漿1979年窖:白酒的滋味到底是啥?

【正】

“正”主要是描述白酒的口感比較吻合目標人群的心理需求,從而表現出比較正宗的口味等。

【和】

和即醇和,主要是白酒喝後的入口感覺。醇和代表了白酒均勻度比較好,不會出現低檔酒的分層等特徵。

關於酒的口感就分享到這,大家在記住這些感覺的同時,每次喝酒的時候實踐一下,觸類旁通,要不了多長時間就能成為品酒行家了!

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