冬天最適合吃肉,順理成章要養膘,不知道你們都愛吃什麼肉呢?今天來講講我的。
冬天進補,
豬
肉
羊
肉沒它好吃,燉一鍋滋補又饞人,家有孩子要
常
吃。
我今天講的是牛筋的做法。牛筋是什麼你們知道嗎?它是牛身上的一部分,是牛的韌帶,富有韌勁以及彈性。
牛筋中含有豐富的膠原蛋白質,蛋白質含量也高,氨基酸種類豐富,脂肪含量比肥肉低,並且不含膽固醇。
經常食用可以強筋壯骨、促進生長髮育、緩解骨質疏鬆和延緩面板的衰老。
冬日進補多
給孩子
吃
點
它,
既能增強體質又能促進發育
,簡單一燉湯鮮肉爛,
開鍋一聞味道
真香
。
牛筋燉湯是最老少皆宜的吃法,燉完之後韌性降低比較容易咀嚼它。
可以試試蘿蔔燉牛筋,正好符合這時節,用白蘿蔔或者胡蘿蔔燉都可以,吃起來有不同的風味。今天我用胡蘿蔔,加上玉米一起營養均衡更美味。
胡蘿蔔玉米牛筋湯要按照我這麼燉吃著才會最美味,湯鮮肉爛滋補饞人,記得多煮給孩子吃,貴也要多捨得買,比羊肉要便宜多,好吃不上火。
——
胡蘿蔔玉米牛筋湯
——
食材:
生
牛筋
半斤
,胡蘿蔔
一根
,
甜
玉米
一根
,芹菜
一根
,南姜
一小塊
,清水
適量
,食鹽
適量(煮牛筋的小技巧我給您總結在最後面,記得一定要看哦)
1
、
把生牛筋先用清水泡幾遍,也可換成淘米水,可以更快洗乾淨牛筋,把鮮紅的牛筋浸泡至有一點發白即可,最後一遍用清水沖洗。
2
、
把洗乾淨的牛筋放入高壓鍋里加清水,加入洗乾淨的南姜燉煮一刻鐘以上,需要注意此時不可以加太多水,不然煮的時間要延長。