品茶
“萬丈紅塵三杯酒,千秋大業一壺茶”。
意思是:紅塵中紛紛擾擾的事情,在三杯兩盞淡酒裡談過;世上任何的霸業雄圖,午後一壺茶裡消磨。
國人們把茶視為生活的享受,健身的良藥,提神的飲料,友誼的紐帶,文明的象徵。
在我國,茶是公認的“國飲”。
“開門七件,柴米油鹽醬醋茶。”
茶是人們生活中不可或缺的飲品。
“柴米油鹽醬醋茶”,說明茶是我國人民物質生活的必需品。
魯迅先生說:“有好茶喝,會喝好茶,是一種清福”。
梁啟超把飲茶看作是國藉的象徵,曾說“不喝茶還能成為中國人?”
林語堂說:
“人們或在家裡飲茶,
或去茶館飲茶;
有自斟自飲的,
也有與人共飲的;
開會的時候喝茶,
解決糾紛的時候喝茶,
早餐之前喝,
午夜也喝,
只要有一隻茶壺在手,
中國人到哪兒都是快樂的。”
茶道
茶中有道簡稱茶道,大部分的茶道傳說都是和古老我國有關的。
最先的傳說是說在公元前五世紀時,老子的一位信徒發現了茶,在函谷關口第一次奉茶給老子,把茶想成是“長生不老藥”。
普遍的傳說還有,禪宗初祖達摩從天竺東來後,為了尋找無上正覺,在少林寺面壁九年,由於疲勞過度,眼睛張不開,索性把眼皮撕下來丟在地上,不久,在達摩丟棄眼皮的地方長出了一棵葉子又綠又亮的矮樹。
達摩的弟子便拿這矮樹的葉子來沖水,產生一種神秘的魔藥,使他們坐禪的時候可以常保覺醒狀態,這就是茶的最初。
正因為茶的深遠歷史,古往今來,上至帝王將相、文人墨客、儒、道、釋各家,下至挑夫販夫,平頭百姓,無不以茶為好。
而茶道的最高境界是“品茶”,我們隨林清玄文章進入唯美的茶道之路。
茶文化
林清玄隨朋友去找喝茶的地方。
林清玄他們走到了一個茅屋的“山門”,
是用木頭與草搭成的,
非常簡單樸素,
林清玄赫然覺得這茶室不是簡單的地方。
進到山門之後,
視覺一寬,
看到一個不大不小的庭園,
地面零落地鋪著石塊,
大小不一,
石與石間生長著短捷而青翠的小草,
幾株及人高的綠樹也不規則地錯落有致。
走進這樣的園子,
彷彿走進了一個清淨細緻的世界,
遠遠處,
好像還有極細極清的水聲在響。
林清玄感覺在那樣小的空間,
所創造的清淨之力是非常驚人的,
幾乎使任何高聲談笑的人都要突然失聲,
不敢喧譁。
說明在這裡喝茶,不同於農民在田間勞作、老師在課堂上講課,唇焦舌幹之時,拿起茶杯喝個夠的感覺。
沏茶
茶道在講究環境的同時,也是對人生通透的一種感悟。
人活著總有看不慣的事和人,不可避免的也會有我們看不慣的行為。
茶的兩種姿態,深思之後,才發現如人生在浮浮沉沉的過程中禪悟。
喝茶的人也不過兩種姿勢,拿起,放下。
人生如茶,沉時坦然,浮時淡然,要學會拿得起,也要學會放得下。
在林清玄看來,每天的生活其實就像一杯茶,大部分人的茶葉和茶具都很相近,然而善泡者泡出來的茶更有清香的滋味,善飲者飲到更細膩的訊息,而飲茶有的人是牛飲,而有的人品茶。
人生需要準備的,不是昂貴的茶,而是喝茶的心情。
熱水燙茶
林清玄感嘆,其實茶跟人生很相像:
茶一定要用熱水燙過才有味道,一定要三起三落,起的時候像萬里飄萍,落的時候如刀槍林立,之後才有味道出來,整個過程都是非常重要的,而此時茶葉本身的好壞就變得不是很重要了;
人生其實亦是如此,一個人一輩子很平順味道就不會出來。