孩子愛吃乳酪,我從來都是親手做,成本低味道佳,無新增吃著放心

導語:孩子愛吃乳酪,我從來都是親手做,成本低味道佳,無新增吃著放心

給孩子補充奶製品是非常有需要的,牛奶、奶粉、乳酪等都是最佳來源,在此其中乳酪更是濃縮版的牛奶,可見乳酪的營養價值更為豐富,而相對的乳酪價格也比較高,其實我們自己在家做乳酪也非常簡單,掌握好其中的方法,做好的乳酪口感便會特別好,而且還很易於被孩子的身體消化和吸收,自己做的乳酪無新增,吃著也會更加放心,我家的乳酪從來都是自己親手做,成本相對來說比較低,孩子想吃了我隨手就能做,特別的容易上手,下面我便會將乳酪的自制方法詳細分享給大家,相信你也能輕鬆學得會。

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自制乳酪的方法:

備用食材:

牛奶300克,檸檬汁30克;

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製作過程:

第一步,首先準備一個檸檬,將其對半切開,用手擠出檸檬汁,取30克用就可以了,接著將牛奶準備出需要的量,準備一個奶鍋,將牛奶倒入在奶鍋中;

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第二步,將其置於火上開始加熱,小火慢慢加熱至看到鍋邊有小氣泡的狀態,即可關火,差不多靜置30秒鐘的時間,繼續開火加熱,再次看到冒小泡泡但不沸騰的狀態;

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第三步,即可關火,將事先處理好的檸檬汁分三次倒入在牛奶中,注意過程需要不停攪拌,全部加入之後,靜置一會,差不多15分鐘的時間,準備一個乾淨的碗;

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第四步,在碗上鋪一張乾淨的紗布,將凝結靜置好的牛奶倒入在其中,將紗布抱起來,用手用力擠幹,將凝結好的乳酪放入冰箱冷藏3個小時;

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第五步,待將其冷藏定型好,即可從冰箱中取出來,揭開紗布,瞬間便有濃郁的奶香味撲鼻而來。

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小編總結:

乳酪既然被稱為是濃縮版牛奶,也就是說乳酪是牛奶的精華所在,吃乳酪當然比牛奶更加好了,經過一番烹飪做好的乳酪,其中富含的營養元素特別豐富,尤其是含鈣量多,給家裡的小朋友適當吃乳酪,可以很好補充鈣元素,而且其中的營養價值也極易被人體吸收,小孩完全可以放心吃,我家小孩便特別喜歡吃乳酪,所以我從來都是自己親手做,成本低無新增,味道特別好,孩子吃著也會更加放心,學會了自制乳酪的方法,以後想吃了隨手就能做了。

烹飪小技巧:

1、一般牛奶和檸檬汁的比例10:1就可以了,用檸檬汁效果最好,但如果實在沒有,也可以用白醋代替,但口感可能相對會差一些,大家可以根據實際的情況來定;

2、加熱牛奶的時候,注意不要等到沸騰,在快要沸騰的時候即可關火,靜置一會再次加熱,如此反覆2次即可,這樣做可以避免牛奶糊鍋,而且溫度太高了也容易影響成品;

3、因為這個量比較小,所以容易擠幹水分,但如果做的量比較多,可以在紗布上面放上重物,這樣會更加將其中的水分過濾乾淨,因為自己做的沒有新增劑,所以建議2天吃完。

自制乳酪的方法簡單好學,口感也特別豐富,如果你認為乳酪的這個做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是將其分享給更多的人學習!

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