飯店老闆的老父親教的家鄉小炒肉方法,做出來後麻辣鮮香回味無窮

飯店老闆的老父親教的家鄉小炒肉方法,做出來後麻辣鮮香回味無窮

昨天和家人一起下館子,點了一道家鄉小炒肉,剛上菜沒多久就被搶光了,簡直是麻辣鮮香回味無窮,於是又多點了一份,於是就叫來老闆問這道菜怎麼做的,飯店老闆說是他老父親做的,於是就小編就和這位老師傅交流下做菜心得,老師傅也不是一個藏著掖著的人,很大方就把這道家鄉小炒肉的做法食材調料告訴了小編,還說按照他這個方法去做,做出來一定好吃,小編回家也試著做了下,哎,天分不夠沒有老師傅做的好吃,但是味道也差不了太多,下面小編就把這位老師傅製作這道家鄉小炒肉的方法分享給各位小夥伴,如果喜歡的話記得幫小編點個贊支援一下哦。

飯店老闆的老父親教的家鄉小炒肉方法,做出來後麻辣鮮香回味無窮

家鄉小炒肉所需食材明細:

五花肉(250克)、湖南椒(200克)、紅椒(100克)。

家鄉小炒肉所需調料明細:

大蒜(2瓣)、生抽(40克)、料酒(15克)、食用鹽(2克)。

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好啦!這道家鄉小炒肉的所需的食材與調料已經分享完了,我們烹飪這道家鄉小炒肉時我們先做下事前準備吧,這步很重要哦,我們將

五花肉切成兩毫米左右薄片

,切好後放入玻璃碗中,加入二十克生抽和十五克料酒,

用筷子一個方向攪拌均勻後醃製五分鐘。

再將湖南椒和紅椒切好備用。

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家鄉小炒肉烹飪步驟第一步:

平底鍋燒熱後加入少量的食用油(加入食用油是為了防止五花肉沾在一起,當然也可以不用放,五花肉中本來就有油),然後翻炒無花肉,

炒出五花肉中的油即可,如果油太多可以取出一些。

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家鄉小炒肉烹飪步驟第二步:

炒出五花肉的油後將五花肉炒到一遍,中間加入切好的蒜末和切好的湖南椒和紅椒翻炒幾下。

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家鄉小炒肉烹飪步驟第三步:

然後在鍋中加入兩克食用鹽、二十克生抽,調料翻炒均勻就可以關火起鍋裝盤啦,一道好吃的家鄉小炒肉就做好啦!

飯店老闆的老父親教的家鄉小炒肉方法,做出來後麻辣鮮香回味無窮

好啦!一道麻辣鮮香回味無窮的家鄉小炒肉已經分享完了,就這簡簡單單的三步,小夥伴們應該都學會了吧!學會了就有空做來吃吃吧!當然如果對於這道家鄉小炒肉還有什麼細節不明白的話,就在評論區留言質詢小編吧!小編看到後會第一時間給您回覆的。當然有什麼意見或者建議也歡迎在評論區留言告訴小編哦!好啦!如果你每天不知道做什麼美食給家人吃的話就關注八戒美食吧!八戒美食每天為您分享不同的美食與做法哦!

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