啤酒生產和釀造的最新趨勢是什麼?

啤酒行業是飲料經濟中最重要的行業之一。

與文明本身一樣古老,酒精在很長一段時間內一直是人類文化的中流砥柱。

自早期以來,該行業一直處於穩定的發展狀態。

從粗橡木桶和原始裝置到鋼桶和大型工廠,事情確實已經走過了漫長的道路。

如果你觀察當前正在發生的趨勢,很明顯,這個行業的演變過程繼續以相當快的速度進行。

下面我們列出了啤酒生產和釀造的一些最新趨勢。

對精釀啤酒的需求不斷增長:

對於那些不熟悉這個行業運作方式的人來說,啤酒分為兩類;

工業和工藝。

工業啤酒是一種大批次生產,供廣泛消費的啤酒。

另一方面,精釀啤酒是由小型釀酒廠生產的,通常由小企業或家庭擁有。

雖然對工業啤酒的需求仍然很高,並且是市場對酒精需求的主要形式,但對精釀啤酒的需求也在穩步上升。

對精釀啤酒的需求不斷增長:

與世界上其他企業一樣,企業一直在穩步轉向更可持續的商業模式。

可持續性,這裡的意思是模型應該以不損害環境的方式工作。

這裡的考慮因素包括低碳排放、回收利用、廢物管理等。

事實上,應該指出的是,這些標準中有許多是在整個經濟中普遍提出的,其中包括減少包裝數量、禁止某些種類的塑膠、對可持續商業行為的補貼等。

商業模式的生態可持續性:

這種趨勢對於小型或精釀啤酒廠尤其如此。

與使用商業原料相反,啤酒廠正在本地化,這意味著他們使用當地採購的原料,既是為了口味,也是為了可持續性。

除此之外,與使用商業成分製成的成分相比,使用當地可用的成分往往會產生更有趣和獨特的味道。

啤酒生產和釀造的最新趨勢是什麼?

商業模式的生態可持續性:

鑑於健康意識的提高和飲酒的負面影響,這種情況一直在穩步下降。人們已經開始注意到他們消耗了多少酒精,以及對他們的生活方式進行了其他改變。

這導致了無酒精啤酒的興起,在健康意識強的人中非常流行。

需要注意的是,這些啤酒並非完全“無酒精”,而是百分比非常低,約為 0。5% 左右。

本地化風味和成分:

雖然這種趨勢適用於精釀啤酒,但在工業啤酒廠也可以觀察到同樣的情況。

許多釀酒商已經開始對啤酒原料進行修補,以達到新的口味。

這些變化包括從改變所用成分的數量到成分本身的一切。

本地化風味和成分:

啤酒行業已經發展了相當長的一段時間。

過去在地下金庫的橡木棺材中釀造啤酒的日子已經一去不復返了。

今天,大部分啤酒都是在工業規模的大鋼桶中生產的。

許多微型啤酒廠也是如此。

正在發生的最重要的變化是更多地使用技術來控制製造過程。

啤酒行業的很多方面都是如此,從製造過程到包裝、營銷等。

以上就是我們所列舉的內容,想要了解更多啤酒釀造知識,關注我們,可以留言或私信跟我們聯絡!

啤酒生產和釀造的最新趨勢是什麼?

頂部