開篇提問:
你認為純牛奶好還是酸奶好?
有人喜歡喝牛奶,認為
天然更健康;
有人喜歡喝酸奶,認為
發酵更健康;
那麼二者到底哪個營養價值更高呢?
今天就讓小輕來帶大家來一探究竟~
純牛奶VS酸奶,
誰的營養價值更高?
簡單對比牛奶和酸奶的
蛋白質、鈣含量和維生素E含量:
蛋白質:
每100克牛奶中含有3。0克,每100克的酸奶中含有2。5克;
鈣含量:
每100克牛奶中含有104毫克,每100克酸奶中含有118毫克;
維生素E:
每100克牛奶中含有0。21毫克,每100克酸奶中含有0。12毫克。
綜合來看,
酸奶和牛奶的營養價值不相上下
,
但二者
對腸胃的作用
可大不相同:
牛奶中含有較為豐富的
乳糖,
能夠
加快腸胃蠕動、促進消化,
不適合乳糖不耐受人群。
酸奶中含有較為豐富的
乳酸桿菌,
可以幫助腸胃
平衡菌群,
更適合缺乏乳糖酶的人群。
說了這麼多牛奶和酸奶的好處,那麼你知道市面上那麼多的牛奶和酸奶,應該如何選擇才能
讓它們發揮到最大的營養價值
嗎?
牛奶應該怎麼選?
首先我們要明確哪些是飲料、哪些是牛奶:
凡是帶有
飲品、飲料
等字樣的是
含乳飲料都不是牛奶。
這類飲品與牛奶相比所含的
蛋白質和鈣等營養素含量較少,糖分比較高。
帶有
調製乳
的飲品是牛奶,但不是純牛奶。
與純牛奶相比,
原料更復雜所含蛋白質更低,
也會增加一些額外的糖分,不如純牛奶的營養價值高。
除了以上兩種飲品外,剩下的一般都是純牛奶,大家可以放心喝。
小貼士:以下
4類人群不適合喝純牛奶
1。 缺鐵人群
2。 做過腹部手術人群
3。 乳糖不耐受人群
4。 消化道潰瘍人群
酸奶應該怎麼選?
跟牛奶一樣,帶有
“飲品、飲料”
字樣的
不是酸奶是飲料。
真酸奶通常會帶有
“酸奶、風味酸奶、酸牛奶、風味發酵乳”
等字樣。
主要有
原味酸奶
和
果粒酸奶
兩種:
原味酸奶指的是純酸奶,
由牛奶、糖、乳酸菌和增味劑發酵而成;
果粒酸奶指的是一類調味酸乳,
這也是酸奶,不過裡面一般會加入果汁、果粒、穀物等材料。
相比原味酸奶,果粒酸奶中的
含糖量也會相應增加。
小貼士:以下
3類人群不適合喝酸奶
1。 糖尿病人群
2。做過腸胃手術的人群
3。容易腹瀉的人群
看到這裡,相信你應該知道了:
不存在牛奶更好還是酸奶更好的說法,
沒有更好,只有更適合,適合自己的身體的才是最好的。
具體還是要看需求和人群,比如:
對於
乳糖不耐受
的人來說,喝酸奶
對於有
糖尿病
的人來說,喝純牛奶
對於有
尿酸高
的人老說,喝牛奶
………
…
所以,
關於牛奶和酸奶你學會怎麼選了嗎?
你更適合喝什麼,可以在評論區告訴小輕~