喝牛奶大有講究,你喝對了嗎?

眾所周知,

牛奶,被譽為“白色血液”。喝

牛奶有益於人體健康,

2016年釋出的《中國居民膳食指南》中建議每天食用300g牛奶乳製品。

奶製品種類繁多,很多人傻傻分不清楚,今天我們就來聊一下喝牛奶的正確姿勢。

牛奶應該怎麼選?

純牛奶

也叫鮮牛奶,營養好,適合大部分人飲用。鑑別它的好壞,主要看兩個指標:總幹物質(又名全乳固體)和蛋白質。二者含量越高,說明牛奶的營養價值越高。

高鈣奶

國家規定,鈣含量比普通牛奶的鈣含量超出25%以上,才能稱為高鈣奶。一般來說,純牛奶的含鈣量為90-120 mg / 100 ml,高鈣奶的含鈣量為112-150 mg / 100 ml。但大部分高鈣奶中額外新增的鈣為碳酸鈣,這種鈣在人體內的吸收效果並不理想。

脫脂奶

脫脂奶,是利用離心技術去除牛奶中的部分脂肪後的產品。全脂奶的脂肪含量為3%左右,全脫脂奶含脂肪0。5%。脫脂牛奶適合肥胖、高血脂、老年人群食用,它在營養價值方面會丟失一些脂溶性的維生素,並且口感差一些。

舒化奶

舒化奶中添加了乳糖酶,能將牛奶中90%以上的乳糖被分解成易於吸收的葡萄糖和半乳糖,適合乳糖不耐受人群飲用。舒化奶除了乳糖外,其他營養元素與純牛奶無差。

早餐奶

早餐奶 = 純牛奶 + 水+ 糖 + 穀物(口味)+ 營養強化劑 + 食用香精。早餐奶中添加了水分等其他成分,蛋白質含量不如純牛奶,且添加了糖,不適用於糖尿病患者、超胖人群。

含乳飲料

其配料多為水、白砂糖。即使按國家標準要求含乳飲料中牛奶的含量不得低於30%,其營養價值也不能與純牛奶相提並論。

牛奶什麼時候喝最好?

1、早餐後

牛奶是流質食物,空腹喝牛奶很容易使蛋白質分解為能量消化掉,也會加劇乳糖不耐症狀,因此最好在吃早餐後1小時左右再喝牛奶,以便能更充分地吸收牛奶的營養。

2、臨睡半小時

喝牛奶有助於睡眠,主要是因為牛奶中含有的物質能使人產生疲倦欲睡的L色氨酸。由於人在睡著之後,血液中的鈣會下降,若在臨睡半小時喝點牛奶,有助於補充血液中流失的鈣質,維持血液中的鈣質平衡。

喝牛奶的常見誤區

牛奶+果酸食物

牛奶中富含蛋白質,與果酸一同食用會產生沉澱物,影響牛奶吸收。因此,在喝牛奶的前後1小時內不建議食用含果酸的食物,如:檸檬、蘋果等。

牛奶+草酸食物

牛奶中富含鈣,與草酸一同食用,會產生沉澱,影響鈣吸收,還可能導致噁心、腹瀉等症狀。富含草酸的水果有:葡萄,草莓等。

熱牛奶+糖

熱牛奶加糖會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,損害人體健康。但牛奶煮好晾涼後再加糖則是可以的。

這些喝牛奶的小妙招,你學會了嗎?

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